Les bienfaits du gingembre : quelles sont ses vertus ?

Le gingembre est une plante originaire d’Asie, dont on utilise le rhizome (la partie souterraine de la tige) comme épice ou comme remède naturel. Il a un goût piquant et citronné, qui relève les plats salés ou sucrés. Mais le gingembre n’est pas seulement un condiment, c’est aussi un allié de notre santé. Quelles sont ses vertus ? Comment le consommer ? Quelles sont les précautions à prendre ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur le gingembre.

Les vertus du gingembre

De nombreuses propriétés sont attribuées au gingembre, qui lui valent d’être utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne. Voici les principaux bienfaits du gingembre, appuyés par des études scientifiques et des recommandations officielles :

• Favorise la digestion : Le gingembre stimule la sécrétion de bile et d’enzymes digestives, ce qui facilite la digestion des aliments et prévient les troubles digestifs comme les ballonnements, les flatulences ou les brûlures d’estomac. Il peut aussi soulager les spasmes intestinaux et protéger la muqueuse gastrique.
• Limite les nausées et les vomissements : Le gingembre est efficace pour réduire les nausées et les vomissements liés à la grossesse, au mal des transports ou à une intervention chirurgicale. Il agit en bloquant les récepteurs de la sérotonine, un neurotransmetteur impliqué dans le déclenchement du réflexe nauséeux.
• Puissant anti-inflammatoire : Le gingembre contient des composés appelés gingerols, qui ont une action anti-inflammatoire comparable à celle de l’aspirine ou de l’ibuprofène. Le gingembre peut donc soulager les douleurs d’origine inflammatoire, comme les douleurs menstruelles, musculaires ou articulaires. Il peut aussi prévenir ou atténuer certaines maladies inflammatoires chroniques, comme l’arthrite rhumatoïde ou le diabète.
• Réduit les sensations de fatigue : Le gingembre est un tonifiant naturel, qui augmente l’énergie et la vitalité. Il stimule la circulation sanguine et favorise l’oxygénation des cellules. Il peut aussi améliorer l’humeur et combattre le stress grâce à son effet sur le système nerveux central.
• Bénéfique pour le cœur : Le gingembre a des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. Il peut réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui diminue le risque d’athérosclérose (formation de plaques dans les artères) et de maladies cardiaques. Il peut aussi prévenir ou traiter l’hypertension artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins et en inhibant l’agrégation plaquettaire (formation de caillots sanguins).

Comment consommer du gingembre ?

Il existe plusieurs façons de consommer du gingembre selon ses goûts et ses besoins :

• Le rhizome frais : On peut râper ou couper en fines lamelles un morceau de rhizome frais (environ 1 cm) et l’ajouter aux plats cuisinés (curry, soupe, sauce…) ou aux desserts (compote, salade de fruits…). On peut aussi mâcher un petit morceau de rhizome frais pour profiter de ses effets immédiats sur la digestion ou sur les nausées.

• La poudre séchée : On peut utiliser le gingembre en poudre comme épice, en l’incorporant aux préparations culinaires ou aux boissons chaudes. Il suffit d’une cuillère à café de poudre pour obtenir les mêmes effets qu’un morceau de rhizome frais. On peut aussi prendre le gingembre en poudre sous forme de gélules, à raison de 1 à 2 g par jour.
• L’huile essentielle : On peut utiliser l’huile essentielle de gingembre par voie orale, en la diluant dans une cuillère à soupe d’huile végétale ou de miel, ou par voie cutanée, en la mélangeant avec une huile végétale et en massant les zones douloureuses. L’huile essentielle de gingembre est très concentrée et doit être utilisée avec précaution, en respectant les doses indiquées sur l’emballage ou par un professionnel.
• Le jus : On peut extraire le jus du rhizome frais à l’aide d’un extracteur ou d’un mixeur, et le consommer pur ou mélangé à du jus de fruits ou de légumes. Le jus de gingembre est riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui renforce ses bienfaits sur la santé.
• Le sirop : On peut préparer un sirop de gingembre maison en faisant bouillir du rhizome frais coupé en morceaux dans de l’eau sucrée pendant une vingtaine de minutes. On peut ensuite filtrer le liquide et le conserver au réfrigérateur. Le sirop de gingembre se consomme comme une boisson rafraîchissante ou comme un remède contre le rhume ou la toux.
• Le thé : On peut infuser du rhizome frais râpé ou coupé en morceaux dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis filtrer et ajouter du miel ou du citron selon son goût. Le thé au gingembre est idéal pour profiter des vertus digestives et anti-nauséeuses du gingembre. Il peut aussi aider à réchauffer l’organisme et à combattre les infections.

Quelles sont les précautions à prendre ?

Le gingembre est généralement bien toléré et sans danger pour la plupart des personnes. Toutefois, il existe quelques précautions à prendre avant de consommer du gingembre :

• Demander l’avis d’un médecin : Le gingembre peut interagir avec certains médicaments, notamment ceux qui fluidifient le sang (anticoagulants), ceux qui diminuent la tension artérielle (antihypertenseurs) ou ceux qui modifient le taux de sucre dans le sang (antidiabétiques). Il faut donc demander l’avis d’un médecin avant de consommer du gingembre si on suit un traitement médical.
• Respecter les doses recommandées : Le gingembre peut provoquer des effets indésirables si on le consomme en excès, comme des brûlures d’estomac, des diarrhées, des maux de tête ou des palpitations. Il faut donc respecter les doses recommandées selon la forme utilisée (frais, poudre, huile essentielle…) et ne pas dépasser 5 g par jour pour un adulte.
• Éviter le gingembre en cas d’allergie : Le gingembre peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles, comme des éruptions cutanées, des démangeaisons, des difficultés respiratoires ou un choc anaphylactique. Il faut donc éviter le gingembre si on a déjà eu une allergie au gingembre ou à une plante de la même famille (curcuma, cardamome…).

• Être prudent pendant la grossesse et l’allaitement : Le gingembre peut être utile pour soulager les nausées et les vomissements de la grossesse, mais il faut le consommer avec modération et sous avis médical, car il pourrait avoir des effets sur le développement du fœtus ou sur les contractions utérines. De même, le gingembre peut passer dans le lait maternel et avoir des effets sur le bébé, il faut donc éviter de le consommer pendant l’allaitement ou en demander l’avis d’un médecin.
• Éviter le gingembre en cas de troubles digestifs : Le gingembre peut aggraver certains troubles digestifs comme les ulcères, les gastrites, les reflux gastro-œsophagiens ou les colites. Il faut donc éviter de le consommer en cas de ces affections ou en parler à son médecin.
• Éviter le gingembre en cas de troubles hémorragiques : Le gingembre peut augmenter le risque de saignements chez certaines personnes qui ont des troubles de la coagulation sanguine ou qui sont prédisposées aux hémorragies. Il faut donc éviter de le consommer en cas de ces situations ou en informer son médecin.

Conclusion

Le gingembre est une plante aux multiples vertus pour la santé. Il peut aider à prévenir et à soigner divers maux, comme les nausées, les douleurs, la fatigue, les infections ou les problèmes cardiaques. Il peut aussi stimuler la libido et apporter du tonus. Il existe différentes façons de consommer du gingembre, selon ses goûts et ses besoins. Toutefois, il faut respecter certaines précautions avant de consommer du gingembre, car il peut avoir des effets indésirables ou interagir avec certains médicaments. Il est donc recommandé de demander l’avis d’un médecin avant de prendre du gingembre régulièrement ou si on a des conditions particulières.

Source

11 Proven Health Benefits of Ginger

Foire Aux Questions

Quelle est la dose recommandée de gingembre par jour ?

La dose recommandée de gingembre par jour varie selon la forme utilisée (frais, poudre, huile essentielle…). En général, il ne faut pas dépasser 5 g par jour pour un adulte¹.

Le gingembre peut-il aider à perdre du poids ?

Le gingembre peut aider à perdre du poids en stimulant le métabolisme, en augmentant la sensation de satiété et en réduisant l’inflammation.

Le gingembre est-il bon pour le cœur ?

Le gingembre est bon pour le cœur car il peut réduire le taux de sucre dans le sang, le taux de cholestérol et la tension artérielle. Il peut aussi prévenir la formation de caillots sanguins.

Le gingembre peut-il soulager les douleurs menstruelles ?

Le gingembre peut soulager les douleurs menstruelles en agissant comme un anti-inflammatoire naturel. Il peut aussi réduire les spasmes utérins et les saignements abondants.

Le gingembre a-t-il des effets secondaires ?

Le gingembre a généralement peu d’effets secondaires s’il est consommé avec modération. Toutefois, il peut provoquer des brûlures d’estomac, des diarrhées, des maux de tête ou des palpitations si on le consomme en excès. Il peut aussi interagir avec certains médicaments ou avoir des effets indésirables chez certaines personnes (allergiques, enceintes, allaitantes, souffrant de troubles digestifs ou hémorragiques…). Il faut donc demander l’avis d’un médecin avant de consommer du gingembre régulièrement ou si on a des conditions particulières