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Quand et comment déguster une glace pour votre santé
Ah, l’été et ses douceurs glacées ! Que ce soit en terrasse, à la plage ou tout simplement à la maison, déguster une glace est souvent un plaisir incontournable. Mais quelle est l’incidence de cette gourmandise sur notre santé ? Fanny Baillancourt, diététicienne nutrithérapeute, nous éclaire sur les meilleurs moments pour déguster une glace, ainsi que sur les choix à faire pour préserver notre équilibre nutritionnel.
Le bon timing : en fonction de la nature du repas
Pour savoir quand déguster une glace, il est essentiel de considérer la nature de notre repas. Selon Fanny Baillancourt, si celui-ci a été particulièrement copieux, riche en féculents, il est préférable d’éviter d’ajouter des glucides supplémentaires sous forme de glace. Dans ce cas, opter pour un dessert léger comme un fruit serait plus judicieux. En revanche, après un repas léger composé par exemple d’une salade, une petite glace en fin de repas peut être appréciée sans trop perturber l’équilibre global.
En résumé, les choix se résument à :
- Après un repas riche : Évitez la glace pour privilégier un fruit.
- Après un repas léger : Savourez une petite glace sans culpabilité.
Repas et goûter : quel moment privilégier ?
Une question se pose souvent : vaut-il mieux savourer sa glace après le repas ou au goûter ? Fanny Baillancourt recommande de conserver la glace pour le goûter si le repas du midi a été équilibré. Par exemple, après un déjeuner léger terminé sur une note fruitée, garder une petite place pour une glace dans l’après-midi peut être une option tout à fait raisonnable.
Il convient donc de choisir le meilleur moment en fonction de son appétit et de son équilibre alimentaire. Le goûter permet de répondre à une envie sucrée tout en évitant les excès de sucre en fin de repas.
Attention au pic glycémique
Manger une glace après un repas peut également avoir des avantages sur la glycémie. Les glucides contenus dans la glace se mélangent alors aux autres nutriments présents dans le bol alimentaire, tels que les fibres, les protéines, et les graisses, contribuant ainsi à stabiliser la glycémie. En revanche, lorsque la glace est consommée seule en dehors des repas, cela pourrait entraîner un pic de glucose dans le sang suivi d’une chute, ce qui peut être particulièrement problématique pour les personnes sensibles aux variations glycémiques, par exemple, celles sujets aux risques de diabète.
Voici un principe à retenir pour éviter les pics glycémiques :
- Manger des glucides avec d’autres nutriments : Cela aide à stabiliser la glycémie.
- Éviter de consommer du sucre en solitaire : Préférez des combinaisons alimentaires équilibrées.
Les choix de glaces : quelle variété privilégier ?
Que ce soit la crème glacée ou le sorbet, il est important d’être attentif à la composition des glaces que l’on choisit de consommer. Selon Fanny Baillancourt, la plupart des glaces contiennent entre 20 et 25 grammes de sucre pour 100 grammes. Cela en fait des produits relativement sucrés, et il est donc essentiel de faire des choix éclairés.
Les recommandations de la diététicienne sont les suivantes :
- Consommation raisonnable : Limitez-vous à une glace tous les trois jours, surtout pendant l’été.
- Variété : Optez pour des glaces moins sucrées ou faites maison lorsque cela est possible.
- Équilibre alimentaire : Ne pas laisser la glace remplacer d’autres desserts riches en nutriments, comme les fruits ou les yaourts.
Les bienfaits des fruits : amis des glaces
Lorsqu’il s’agit de choix alimentaires, privilégier les fruits est essentiel pour maintenir un équilibre nutritionnel satisfaisant. Les fruits comme la nectarine sont non seulement délicieux, mais riches en vitamines, minéraux et polyphénols, tous bénéfiques pour notre santé. En intégrant davantage de fruits dans votre alimentation, vous pourrez par ailleurs réduire votre consommation de desserts sucrés.
Fanny Baillancourt rappelle l’importance de savourer ces aliments de saison, souvent disponibles pour une durée limitée. Voici quelques avantages à consommer des fruits :
- Richesse en nutriments : Fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.
- Faibles en calories : Excellent choix pour ceux qui cherchent à surveiller leur poids.
- Polyphénols : Ces composés contribuent à la santé cardiaque et aident à lutter contre l’inflammation.
En résumé : trouver l’équilibre
La dégustation de glaces, tout en étant un moment de plaisir, doit se faire dans un souci de santé et d’équilibre nutritionnel. Choisir le bon moment pour les déguster et opter pour des variétés moins sucrées sont des méthodes essentielles pour savourer cette gourmandise tout en prenant soin de sa santé. N’oublions pas l’importance des fruits, qui devraient rester une belle alternative tout au long de l’année.
Alors, chers lecteurs, la prochaine fois que vous savourerez une glace, gardez en tête ces conseils éclairés et assaisonnez votre été de plaisir tout en préservant votre santé !