Les zones bleues désignent des régions du monde où la longévité des habitants est exceptionnelle. Parmi elles, on trouve Okinawa au Japon, la province de Nuoro en Sardaigne, la péninsule de Nicoya au Costa Rica, ainsi que l’île d’Ikaria en Grèce.
Dan Buettner, chercheur spécialiste de ces zones, a étudié les facteurs clés favorisant cette longévité remarquable. Il a identifié des habitudes alimentaires communes, mettant en avant un aliment particulièrement présent dans ces régimes : les haricots. Il partage ses découvertes dans une récente vidéo sur Instagram. Auteur de Blue zones – Où vit-on mieux et le plus longtemps (éditions Ça m’intéresse), Dan Buettner a consacré plusieurs années à analyser les habitudes alimentaires des centenaires à travers le monde.
Les haricots, la légumineuse phare des zones bleues
Selon Dan Buettner, les haricots sont la pierre angulaire de tous les régimes alimentaires durables dans le monde
. Ces glucides complexes fournissent une excellente source de protéines et contiennent une quantité importante de fibres. Ils sont également économiques, ce qui en fait un aliment accessible à tous.
Riches en vitamines et minéraux, les haricots apportent de nombreux bienfaits pour l’organisme. Ils favorisent un bon transit intestinal, contribuent à réduire le cholestérol et aident à réguler la glycémie, ce qui est essentiel pour une santé optimale à long terme.
Un véritable élixir de jouvence
Au-delà de leurs vertus nutritionnelles, les haricots semblent agir comme un facteur de longévité. Dan Buettner affirme : Si vous mangez une tasse de haricots par jour et que vous commencez assez jeune, ils vous donneront environ quatre années d’espérance de vie supplémentaires. Et je ne connais aucune pilule, supplément ou superaliment sur Instagram qui vous en donnera autant.
L’expert insiste sur l’importance de privilégier des aliments qui ont accompagné l’évolution humaine depuis des millénaires. Les haricots, présents dans notre alimentation depuis environ 13 000 ans, étaient d’abord cultivés en Amérique avant d’être introduits en Europe au XVIe siècle.
Polyvalents, les haricots peuvent se cuisiner de multiples façons : en salade, mijotés dans une sauce tomate, ou intégrés dans divers plats. Les habitants des zones bleues savent comment les rendre délicieux
, souligne Dan Buettner.