Délicieux Poulet Kiev : Une Invitation au Voyage Culinaire

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites une poche dans le côté épais de chaque escalope de poulet, en veillant à ne pas couper jusqu’au bout. Dans un petit bol, mélangez la ricotta, les herbes, l’ail et le zeste de citron jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Farcissez chaque poche avec un quart du mélange de ricotta.
2. Placez la farine dans un bol peu profond. Dans un second bol, battez légèrement le lait et l’œuf ensemble, puis mettez la chapelure dans un troisième bol. Trempez un morceau de poulet dans la farine pour l’enrober, puis dans le mélange d’œuf, puis dans la chapelure. Répétez avec le reste des escalopes.
3. Vaporisez une grande poêle antiadhésive avec de l’huile et placez-la sur un feu vif. Faites cuire le poulet pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez de la poêle et transférez sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 12 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Tranchez le poulet épais et servez avec les haricots verts et les pommes de terre.