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Découvrez cette recette de poisson grillé au citron et salade d’olives, un plat délicieux et rafraîchissant qui ravira vos papilles. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez-le, et laissez-vous séduire par ses saveurs !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 100 g de poivrons grillés en marinade, coupés en fines lanières
- ⅓ de bouquet de persil plat, haché
- ½ tasse d’olives vertes farcies, tranchées
- 1 tasse de roquette, hachée
- 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées et hachées
- 4 filets de poisson blanc ferme (environ 120 g chacun), tel que le merlu
- 2 citrons, coupés en quartiers
- Spray de cuisson
- ⅓ de tasse de pesto de tomates séchées
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Dans un grand bol, combinez les poivrons, le persil, les olives, la roquette et les câpres, puis réservez.
- Chauffez une poêle à griller à feu moyen-vif. Vaporisez le poisson et les quartiers de citron avec du spray de cuisson. Placez le poisson dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes. Retournez le poisson et badigeonnez le dessus de pesto. Ajoutez les quartiers de citron dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poisson soit doré et cuit, et que les quartiers de citron soient dorés également.
- Arrosez la salade d’huile et de vinaigre puis mélangez délicatement. Répartissez la salade sur des assiettes, garnissez de poisson et de quartiers de citron, et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 290 cal
- Kilojoules : 1215 kJ
- Protéines : 31 g
- Graisses totales : 14.6 g
- – Graisses saturées : 2.8 g
- Glucides : 8.1 g
- – Sucres : 5.4 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 910 mg
- Calcium : 150 mg
- Fer : 3.1 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse. Testez, goûtez, et partagez vos impressions avec nous !