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L’Airfryer est LA grande tendance culinaire de 2025 ! Cette friteuse à air chaud révolutionne la façon de cuisiner en permettant de préparer des plats savoureux avec peu ou pas d’huile. Présentée par de nombreuses marques, cette cuisson innovante séduit par sa rapidité et sa praticité.
Selon Caroline Seguin, diététicienne nutritionniste et comportementaliste alimentaire, l’Airfryer trouve particulièrement son utilité chez les personnes disposant de peu d’espace ou ne possédant pas de four. « Cet appareil est compact, idéal pour remplacer un four dans un petit logement. Il existe même une version nomade. En revanche, sa capacité est limitée à 2-3 personnes, ce qui le destine plutôt aux étudiants, célibataires ou couples, ainsi qu’à la préparation d’amuse-bouches pour l’apéritif. »
Airfryer : une cuisson réellement plus saine ?
Sur le plan nutritionnel, les frites préparées à l’Airfryer présentent un avantage modéré : elles contiennent environ 200 kcal pour 100 grammes, contre 285 kcal pour des frites classiques. Cela en fait une option légèrement moins calorique et plus légère.
Toutefois, la diététicienne tempère : « Ce n’est pas non plus une révolution. Pour un apport calorique encore plus maîtrisé, il vaut mieux privilégier des pommes de terre rissolées à la poêle avec un fond de matière grasse, qui ne représentent que 135 kcal. »
Ainsi, même si l’Airfryer facilite la cuisine, il ne garantit pas forcément une alimentation plus saine. L’équilibre alimentaire reste primordial, tout comme le plaisir de varier les recettes et de cuisiner maison.
Top 5 des livres pour cuisiner avec votre Airfryer
Vous venez d’acquérir un Airfryer et cherchez des idées pour exploiter pleinement ses possibilités ? Voici cinq ouvrages incontournables pour maîtriser cet appareil et régaler votre famille avec des recettes simples et rapides.
La révolution Airfryer (éd. First)
Ce livre propose 150 recettes variées, allant du poulet rôti sans graisse aux chips de légumes, en passant par des butternuts farcis. Chaque recette détaille précisément la température, la durée de cuisson et l’ajout éventuel d’huile, pour une utilisation optimale.
Happy Apéro au Airfryer (éd. First)
Parfait pour les amateurs de convivialité, ce livre rassemble une cinquantaine de recettes dédiées à l’apéritif. Lene Knudsen y décline des préparations aux saveurs variées, de la gastronomie épicée au plateau de fromages, pour ravir tous les palais.
Je cuisine IG bas à l’Airfryer (éd. Larousse)
Si vous surveillez votre glycémie tout en désirant vous faire plaisir, ce livre est une véritable mine d’or. Il propose plus d’une centaine de recettes à faible index glycémique, parfaites pour une alimentation douce sans sucre ni excès de graisse.
La cuisine asiatique Airfryer (éd. First)
Cet ouvrage compte plus de 120 recettes issues des cuisines d’Extrême-Orient : nems, bo bun, poulet caramélisé, brochettes satay, ramen au porc rôti… Un coup de cœur tout particulier pour le poulet frit à la coréenne, idéal pour les amateurs de plats relevés.
L’art de l’Airfryer à petit prix (éd. Solar)
Pour cuisiner vite et bien sans se ruiner, ce livre propose des recettes simples comme la quiche au saumon ou la salade César. Les gourmands ne sont pas oubliés avec des desserts tels que brownies et brioches, parfaits pour un budget serré.