Découvrez cette délicieuse recette de boulettes de poulet thaï épicées, un plat réconfortant rempli de saveurs asiatiques fraîches et de légumes croquants. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat saura séduire vos papilles et celles de vos invités. N’attendez plus pour essayer cette recette savoureuse !
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 35 minutes, plus 20 minutes au réfrigérateur
- Temps actif : 15 minutes
Ingrédients
- 500 g de viande de poulet hachée
- 1 courgette, râpée, pressée pour enlever l’excès d’eau
- 1 piment rouge long, finement coupé, plus un peu supplémentaire pour servir
- 5 cm de gingembre frais, râpé
- 1 œuf
- ½ tasse de chapelure sans gluten
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï sans gluten
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco allégé
- 1 boîte de 225 g de pousses de bambou, égouttées
- 200 g de haricots verts, coupés en biais
- 1 botte de broccolini, coupée en biais
- 1 citron vert, pressé, plus des quartiers de citron vert supplémentaires pour servir
- 200 g de vermicelles de riz
- Feuilles de coriandre fraîche pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, la courgette, le piment, le gingembre, l’œuf et la chapelure. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu, puis mélangez bien avec des mains propres. Formez des boules de la taille d’une cuillère à soupe pour obtenir environ 20 boulettes. Placez-les sur une grande assiette et réfrigérez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. En travaillant par petites quantités, ajoutez les boulettes et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les sur une assiette. Ajoutez la pâte de curry dans la même poêle et faites cuire, en remuant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit parfumée. Ajoutez le lait de coco, puis remplissez la boîte vide à moitié avec de l’eau et ajoutez-la dans la poêle. Portez le mélange à ébullition, en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Remettez les boulettes dans la poêle avec les pousses de bambou, les haricots verts et le broccolini. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient juste tendres et que les boulettes soient cuites. Éteignez le feu, puis ajoutez le jus de citron vert.
- Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles selon les instructions sur l’emballage. Répartissez les vermicelles dans des bols de service. Garnissez de curry de boulettes et décorez de piment supplémentaire et de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 590 kcal
- Kilojoules : 2464 kJ
- Protéines : 36.3 g
- Graisses totales : 22.1 g
- Graisses saturées : 9.2 g
- Glucides : 54.9 g
- Sucres : 5.9 g
- Fibres alimentaires : 8.8 g
- Sodium : 650 mg
- Calcium : 124 mg
- Fer : 4.6 mg
Essayez cette recette et découvrez les saveurs exquises des boulettes de poulet thaï épicées. Nous serions ravis de connaître vos impressions, alors n’hésitez pas à tester cette recette, à la goûter et à partager vos retours !