Découvrez ce savoureux poulet rôti aux légumes, un plat riche en protéines qui saura satisfaire vos envies tout en respectant votre alimentation. Facile à préparer et plein de saveurs, il plaira à coup sûr à toute la famille. N’attendez plus pour réaliser cette recette délicieuse et saine !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 4 petits filets de poitrine de poulet
- 1 tomate de jardin, coupée en deux puis en fines tranches
- 1 petite courgette, coupée en fines tranches
- 3 courges jaunes, coupées en fines tranches
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais, plus un peu supplémentaire
- 40g de fromage parmesan râpé
- 600g de petites pommes de terre
- Feuilles de salade mixte, pour servir
- Quarts de citron, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez légèrement une plaque de cuisson avec de l’huile d’olive, puis tapissez-la de papier sulfurisé.
- En travaillant un filet à la fois, utilisez un petit couteau bien aiguisé pour couper quatre fentes dans le haut de chaque filet, en veillant à ne pas couper jusqu’au bout. Transférez sur la plaque préparée. Placez une tranche de tomate, de courgette et de courge dans chaque fente. Saupoudrez de paprika, de thym et de parmesan, puis enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et ajoutez un peu de thym supplémentaire.
- Entre-temps, faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
- Répartissez le poulet et les légumes entre quatre assiettes. Servez avec les pommes de terre, la salade et le citron.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 394 cal
- Kilojoules : 1656 kJ
- Protéines : 43.7 g
- Matières grasses totales : 11.4 g
- – Graisses saturées : 3.4 g
- Glucides : 25.3 g
- – Sucres : 5.1 g
- Fibres alimentaires : 6.4 g
- Sodium : 210 mg
- Calcium : 256 mg
- Fer : 9.5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette et à savourer chaque bouchée. Partagez vos impressions et vos photos avec nous !