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Découvrez cette délicieuse recette de gâteau croustillant aux pommes et baies, riche en fibres grâce à son utilisation de farine complète et de flocons d’avoine. Idéale pour satisfaire vos envies sucrées tout en prenant soin de votre santé digestive.
Pour : 24 personnes
Temps de préparation : 50 min
Temps de main-d’œuvre : 10 min
Ingrédients
- 2½ tasses de farine complète
- 2 tasses de flocons d’avoine
- ½ tasse de son d’avoine
- ¾ tasse de sucre de canne roux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- ⅔ tasse d’huile de colza
- ¾ tasse de yaourt nature faible en gras
- 2 œufs moyens
- 2 pommes moyennes, avec la peau, évidées et finement coupées en dés
- 2 tasses de baies fraîches ou surgelées
- ½ cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180ºC. Tapissez un moule à gâteau de 20cm x 30cm avec du papier de cuisson.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. Dans un autre bol, fouettez ensemble l’huile, le yaourt et les œufs, puis incorporez-les aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Pressez les trois quarts du mélange dans le fond du moule préparé. Saupoudrez avec les pommes et les baies, puis répartissez le reste du mélange uniformément par-dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler et de découper en 24 morceaux. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : 170 cal
- Kilojoules : 711 kJ
- Protéines : 3.9 g
- Lipides totaux : 8 g
- Lipides saturés : 0,7 g
- Glucides : 21,9 g
- Sucres : 8,1 g
- Fibres alimentaires : 2,9 g
- Sodium : 39 mg
- Calcium : 38 mg
- Fer : 1,2 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est d’ordre indicatif. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Pour un moment de plaisir gourmand, laissez-vous séduire par ce gâteau savoureux. N’hésitez pas à le réaliser, à le déguster et à le partager autour de vous. Partagez vos impressions et votre expérience en le préparant, nous sommes impatients de lire vos commentaires !