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Découvrez une recette exquise de poulet au curry qui saura ravir vos papilles ! Ce plat, alliant des saveurs délicates et un équilibre parfait de textures, est une invitation à un voyage culinaire inoubliable. Préparez-vous à émerveiller vos convives avec ce délice savoureux !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes, plus le temps pour la garniture savoureuse
Ingrédients
- 2 tasses de riz
- 4 tasses d’eau froide
- Sel, pour assaisonner
- 1-2 cuillères à café de pâte de curry (j’ai utilisé de la pâte de curry vert)
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
- 250g de champignons de Paris, tranchés
- 1 quantité de viande hachée épicée (préparée selon votre recette préférée)
- 400g de lait de coco léger
- 2 tasses de brocoli haché
- Une petite poignée de coriandre fraîche, hachée
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- Quartiers de lime, pour servir
Instructions
- Mettez le riz dans une grande casserole avec l’eau. Assaisonnez avec du sel, couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Pendant ce temps, mettez la pâte de curry et le gingembre dans une grande casserole et faites chauffer doucement pendant 1-2 minutes pour réchauffer les épices – ajoutez de l’huile de tournesol si la pâte est trop sèche. Ajoutez les champignons et faites cuire en remuant pendant 6-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée épicée et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, puis incorporez le lait de coco. Couvrez et portez à ébullition, puis ajoutez le brocoli. Faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste tendre. Répartissez dans 4 bols, parsemez de coriandre et d’amandes. Servez avec le riz et des quartiers de lime à presser sur le dessus.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 590 kcal
- Kilojoules : 2470 kJ
- Protéines : 31 g
- Graisses totales : 22 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 65 g
- – Sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 650 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 3,5 mg
N’attendez plus pour tester cette recette de poulet au curry ! Émerveillez vos invités et savourez chaque bouchée. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos variantes de ce plat. Bon appétit !