Découvrez ces délicieuses boules de bonheur aux dattes et à l’orange, un en-cas sucré et sain qui ravira toute la famille. Faciles à préparer, ces petites douceurs se conservent bien au congélateur, parfaites pour satisfaire vos envies gourmandes à tout moment !
Informations
Portions : 30
Temps de préparation : 30 minutes, plus 1 à 2 heures de refroidissement
Ingrédients
- 400 g de dattes sèches dénoyautées
- 400 g d’amandes, de noix de macadamia ou de noix (ou toute combinaison de ces fruits à coque)
- 5 cuillères à soupe rases de poudre de cacao
- Le jus d’une grande orange
- Le zeste de deux grandes oranges
- Noix de coco râpée, pour enrober
Instructions
- Placez les dattes dans un bol et couvrez-les avec 1 tasse d’eau très chaude (quasiment bouillante) ; laissez tremper pendant 15 minutes.
- Mélangez les fruits à coque dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de la chapelure fine, puis versez dans un grand bol.
- Égouttez les dattes en vérifiant qu’il ne reste aucun noyau et en réservant l’eau de trempage. Mettez les dattes dans le robot culinaire avec la poudre de cacao, le jus et le zeste d’orange, puis mixez.
- Ajoutez lentement les fruits à coque moulus pendant que le robot est en marche, jusqu’à ce que tout soit incorporé. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de l’eau de trempage réservée. S’il est trop humide, incorporez un peu de noix de coco râpée jusqu’à obtenir une consistance suffisamment ferme pour former des boules.
- Roulez des cuillères à café bombées de ce mélange en boules, puis enrobez-les de noix de coco. Disposez les boules sur du papier sulfurisé et réfrigérez jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être dégustées (1 à 2 heures).
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 144 cal
- Kilojoules : 600 kJ
- Protéines : 3 g
- Graisses totales : 10 g
- Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 10 g
- Sucres : 3 g
- Fibres alimentaires : 10 g
- Sodium : 30 mg
- Calcium : 1 mg
- Fer : N/S
Essayez ces boules de bonheur et faites-nous part de vos impressions ! Votre avis compte et nous aimerions savoir comment elles ont ravi vos papilles.