Ce délicieux gâteau chocolat, betterave et framboise est un véritable régal qui séduira à coup sûr vos convives. Sa texture moelleuse et son goût unique en font une option idéale pour le goûter ou pour une occasion spéciale. De plus, il se congèle très bien et peut aussi être réalisé sans gluten, ce qui en fait un choix polyvalent. N’attendez plus pour le préparer et émerveiller vos proches!
Informations
- Portions : 12 (fait 12 tranches)
- Temps de préparation : 1 h 45 min
- Temps de préparation active : 15 min
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ⅓ tasse de sucre brun clair
- 120 g de chocolat noir
- 2 tasses de betterave crue râpée (provenant de 2 betteraves de taille moyenne)
- 1 tasse de poire râpée (provenant d’une poire de taille moyenne)
- 1 tasse de poudre d’amande
- ½ tasse de cacao en poudre, plus un peu pour le service
- 1 cuillère à café de cannelle
- ⅔ tasse de framboises congelées
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Tapissez un moule à cake de 10 cm x 21 cm x 7 cm avec du papier sulfurisé. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, l’huile et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Placez le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes et faites fondre à puissance élevée en remuant par intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs. Ajoutez la betterave, la poire, la poudre d’amande, le cacao et la cannelle. Incorporez délicatement les framboises dans la pâte pour qu’elles restent entières.
- Transférez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 80 à 90 minutes, ou jusqu’à ce qu’un skewer inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir.
- Démoulez le gâteau, saupoudrez-le de cacao en poudre supplémentaire et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 196 cal
- Kilojoules : 820 kJ
- Protéines : 6 g
- Total des graisses : 12 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 15 g
- – Sucres : 11 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 80 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 1,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette et à partager vos impressions. Bon appétit!