Découvrez cette délicieuse recette de kebabs de boeuf grillés, idéale pour vos barbecues d’été. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ces kebabs raviront vos invités et apporteront une touche festive à vos repas. Suivez les étapes simples ci-dessous pour créer un plat qui impressionnera à coup sûr !
Informations
Portions : 6
Temps de préparation : 20 minutes, plus 1 heure de marinade
Ingrédients
- Brochettes en acier inoxydable ou en bambou (si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes)
- Marinade
- 3 grosses gousses d’ail
- 2 cuillères à café de sucre de canne brun
- Poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sel
- 1 citron, zeste et jus
- 500g de viande de boeuf (comme le filet de boeuf), parée de gras
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 2 oignons rouges, coupés en morceaux de la taille d’une bouchée
- ½ ananas frais, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
- 12 champignons de Paris, coupés en deux
- 6 tasses (220g) de jeunes pousses de salade
- 6 grands pains pita complets
Instructions
- Pour préparer la marinade, placez les ingrédients de la marinade dans un grand bol et mélangez bien.
- Coupez la viande de boeuf en cubes épais et ajoutez-les à la marinade. Mélangez délicatement pour enrober la viande, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Enfilez la viande et les légumes alternativement sur les brochettes dans l’ordre indiqué, jusqu’à ce que les brochettes soient pleines. Réfrigérez les kebabs préparés dans un contenant hermétique jusqu’à utilisation.
- Faites dorer et cuire les brochettes sur le barbecue pendant 3 minutes de chaque côté (à point) ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites selon votre goût.
- Servez avec des moitiés de pain pita grillées garnies de jeunes pousses de salade.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 399 kcal
- Kilojoules : 1670 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 8 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 50 g
- – Sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 580 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 4,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec nous !