Découvrez une version sucrée et raffinée du traditionnel pain plat du marché : une base moelleuse et légèrement croustillante, idéale pour une garniture sucrée (fruits, miel, chocolat) et parfaite pour un dessert à partager. Facile à réaliser, cette recette transforme un pain simple en une gourmandise conviviale.
Informations
- Portions : 6 (1 miche)
- Temps de préparation : 50 minutes + temps de levée
Ingrédients
- 6 cups de farine tout usage (environ 720 g)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure sèche instantanée (8 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (≈ 30 ml)
- 2 ½ cups d’eau tiède (≈ 600 ml)
- Garnitures suggérées (au choix) : miel, sucre-cannelle, fruits frais tranchés, compote, pépites de chocolat, fruits secs et noix
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l’huile d’olive.
- Versez l’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop.
- Placez la pâte dans un bol propre graissé, couvrez de film alimentaire et mettez au micro-ondes à faible puissance pendant 1 minute. Laissez reposer 10 minutes puis répétez l’opération. Après le deuxième repos, la pâte doit avoir doublé de volume. (En alternative, laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doublement.)
- Dégazez la pâte, pétrissez légèrement puis divisez-la en 2 ou 4 portions selon la taille souhaitée. Étirez chaque portion en forme ovale et disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Ajoutez les garnitures sucrées de votre choix : saupoudrez de sucre-cannelle, nappez de miel puis ajoutez des fruits frais ou parsemez de pépites de chocolat. Veillez à ne pas trop charger pour que la cuisson soit homogène.
- Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7) et enfournez 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Ils doivent sonner creux lorsque vous les tapotez.
- À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes. Pour une finition brillante, badigeonnez légèrement d’huile d’olive ou de miel chauffé.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 468 kcal (par portion)
- Kilojoules : 1960 kJ
- Protéines : 14.5 g
- Matières grasses totales : 6.8 g
- – dont acides gras saturés : 0.8 g
- Glucides : 88.5 g
- – dont sucres : 0.7 g
- Fibres alimentaires : 5.1 g
- Sodium : 770 mg
- Calcium : 32 mg
- Fer : 2.8 mg
- Remarque : cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients et les garnitures choisis.
Testez cette version dessert du pain plat du marché, ajustez les garnitures à vos envies, puis régalez-vous ! N’hésitez pas à goûter, adapter et partager vos impressions — vos retours sont toujours les bienvenus.