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Les plantes aromatiques subliment les plats et sont faciles à cultiver. Du persil rafraîchissant au gingembre piquant en passant par l’armoise kola aux vertus digestives, découvrez une sélection de saveurs surprenantes.
Les aromatiques classiques incontournables
Parmi les incontournables de nos cuisines, on retrouve le persil, la ciboulette et le basilic. Le persil apporte une légère amertume et une touche de fraîcheur aux plats. La ciboulette, plus douce que l’oignon, offre une saveur poivrée agréable. Quant au basilic, son goût légèrement mentholé sublime les salades estivales.
Des plantes aux notes surprenantes
Moins connue, l’armoise kola, surnommée Coca du Soudan, est originaire d’Afrique de l’Ouest. Son goût amer, proche de l’absinthe, est apprécié pour ses vertus digestives et tonifiantes. Elle est souvent consommée en infusion ou en boisson rafraîchissante.
Le gingembre séduit par son arôme citronné et épicé. Originaire d’Asie du Sud-Est, il se cultive facilement et se consomme sous différentes formes : frais, en poudre ou confit. Attention, il a un goût piquant !
Aussi appelée plante curry, l’Helichrysum italicum est prisée pour ses fleurs jaunes qui conservent leur éclat une fois séchées. Ses feuilles dégagent un parfum doux, légèrement miellé, rappelant le curry.
Faciles à cultiver et pleines de saveurs
Toutes ces plantes ont un point commun : elles sont simples à faire pousser et transforment la cuisine du quotidien. Le persil sur les pommes de terre, le basilic dans les pâtes ou le gingembre en infusion apportent une vraie signature aromatique aux plats.