Boulettes de poulet au risoni et sauce tomate

Instructions

1. Mélangez le poulet haché, la chapelure, les oignons verts, le piment et la moitié de l’ail dans un bol. Assaisonnez de poivre. Formez des boulettes de la taille d’une cuillère à soupe.
2. Placez une casserole moyenne à fond épais sur feu moyen. Vaporisez les boulettes d’huile. Ajoutez la moitié des boulettes dans la poêle et faites-les cuire, en les tournant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les sur une assiette. Répétez avec les boulettes restantes, puis réservez-les.
3. Ajoutez l’oignon rouge dans la poêle et faites cuire en remuant 2 minutes. Incorporez le risoni et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire ou jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Versez le mélange avec le reste de l’ail, le bouillon, les tomates et la pâte de tomate. Portez à ébullition.
4. Baissez le feu à doux. Disposez les boulettes sur les pâtes. Couvrez et laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et les boulettes cuites. Ajoutez le persil juste avant de servir.