Poulet rôti aux saveurs de garlic et romarin

Instructions

1. Vaporisez un grand plat allant au four avec de l’huile et préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pommes de terre et les patates douces dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez.
2. Pratiquez plusieurs incisions dans les morceaux de poulet et mélangez avec le zeste d’orange.
3. Placez tous les légumes, sauf la bette à carde, dans un grand bol. Mélangez le jus d’orange avec l’huile d’olive et le vinaigre, puis utilisez ce mélange pour enrober les légumes.
4. Mettez les légumes enrobés dans le plat préparé et déposez-y les morceaux de poulet. Insérez des petits morceaux de romarin dans les incisions du poulet. Ajoutez l’ail et le reste du romarin dans le plat et mélangez.
5. Faites cuire pendant 45 minutes, en remuant à mi-cuisson. Incorporez la bette à carde, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du poivre et parsemez de fromage de chèvre sur le dessus.