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Découvrez ces barres végétariennes sans gluten aux myrtilles, pommes et gingembre : moelleuses, légèrement épicées et parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner. Faciles à préparer et riches en saveurs fruitées, elles se conservent bien et font toujours l’unanimité.
Informations
- Portions : 16
- Temps total : 50 minutes
- Temps de préparation actif : 10 minutes
- Température du four : 180 °C (160 °C chaleur tournante) / Gaz 4
- Moule : carré 20–22 cm, fond tapissé de papier cuisson
Ingrédients
- 170 g de margarine végétale allégée, plus un peu pour graisser (environ ¾ cup)
- 250 g de sucre de canne brun clair (environ 1¼ cups)
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 œufs
- 170 g de farine sans gluten auto-levante (environ 1⅓ cups)
- 4 cuillères à café de gingembre confit, finement haché
- 125 g de myrtilles, fraîches ou surgelées puis décongelées (environ 1 cup)
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 boîte de 385 g de tranches de pomme (égouttées)
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 2 cuillères à café de sucre glace, pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) / Gaz 4. Graissez légèrement et chemisez le fond d’un moule carré de 20–22 cm avec du papier cuisson.
- Dans un grand bol, mettez la margarine et le sucre. Battez au fouet électrique jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Ajoutez le gingembre moulu et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Incorporez les œufs en battant bien pour homogénéiser. Incorporez ensuite la farine sans gluten, puis ajoutez le gingembre confit, les myrtilles, le miel et la moitié des tranches de pomme en les pliant délicatement pour ne pas écraser les fruits.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les tranches de pomme restantes sur le dessus et parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme au toucher. Laissez complètement refroidir dans le moule.
- Démoulez sur une planche, coupez en 16 carrés et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 166 kcal
- Énergie : 695 kJ
- Protéines : 2,2 g
- Matières grasses : 4,4 g
- — dont acides gras saturés : 0,9 g
- Glucides : 31,3 g
- — dont sucres : 20,8 g
- Fibres alimentaires : 1,2 g
- Sodium : 79 mg
- Calcium : 23 mg
- Fer : 0,8 mg
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par l’équilibre entre la douceur des pommes et des myrtilles et la chaleur du gingembre. Goûtez, ajustez selon vos préférences et partagez vos impressions — vos retours sont toujours les bienvenus !