Dessert croustillant aux cerises, chia et flocons d’avoine

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un grand plat à gratin rond.
2. Dans le plat de cuisson, disposez les cerises et les framboises. Mettez de côté.
3. Dans une petite casserole, versez 1 tasse du jus de cerise réservé. Ajoutez l’extrait de vanille et le sucre, puis portez à ébullition à feu vif.
4. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec le reste du jus de cerise réservé. Incorporez le mélange de fécule à la casserole en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ramenez à ébullition et retirez du feu. Versez ce mélange sur les cerises et les framboises. Mélangez les fruits pour bien les enrober.
5. Pour le crumble, dans un bol, rassemblez la farine, le sucre, les graines de chia et les flocons d’avoine. Ajoutez la margarine en frottant avec 1-2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez les amandes. Répartissez le crumble sur le mélange de fruits.
6. Enfournez le crumble pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien chaud. Servez avec un filet de yaourt à la vanille.