Les bienfaits des aliments bio pour la santé
Manger bio est devenu une véritable tendance, et à juste titre. Opter pour des aliments bio, tels que les fruits et les légumes, présente de nombreux avantages pour la santé. En effet, les produits bio sont cultivés sans l’utilisation de pesticides de synthèse ni d’engrais chimiques potentiellement néfastes pour notre organisme. Lorsque vous faites vos courses, repérez les aliments bio grâce au label AB, garantissant une culture respectueuse de l’environnement et de votre santé.
Attention aux biscuits bio contenant des additifs à risque
En dehors des fruits et légumes, les rayons des supermarchés regorgent également de produits estampillés « bio », tels que les biscuits. Cependant, il est essentiel de rester vigilant, car tous les produits bio ne sont pas nécessairement bons pour la santé. C’est ce qu’a souligné récemment le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, dans un post sur Instagram.
Le médecin a attiré l’attention sur les gaufres au chocolat « Choco’Bio » de la marque Biscovit, disponibles notamment chez Biocoop. Ces biscuits renferment un additif potentiellement dangereux, le E341, met en garde le Dr. William Berrebi.
Les dangers de l’additif E341 pour les reins et les vaisseaux sanguins
L’additif E341, également connu sous le nom de phosphate de calcium, est largement utilisé par l’industrie agro-alimentaire en tant qu’antioxydant, régulateur d’acidité, anti-agglomérant, émulsifiant, affermissant, stabilisant ou épaississant. On le retrouve notamment dans divers produits tels que les fromages, les beurres, les crèmes glacées, les farines et les céréales pour le petit-déjeuner.
Cependant, ce qui est préoccupant, c’est que cet additif est toxique pour les reins et le système cardiovasculaire. De plus, il serait même impliqué dans le cancer du sein, alerte le gastro-entérologue. Selon lui, le E341 devrait être purement et simplement interdit en raison de sa nocivité pour la santé.
En 2018, l’UFC-Que-Choisir soulignait que les additifs phosphatés, comme le E341, étaient présents dans plus de 100 applications alimentaires. Les principales sources d’exposition des consommateurs à ces additifs sont les produits de boulangerie, de pâtisserie, les fromages industriels et les produits à base de viande.