Invitée sur le plateau de l’émission Good Morning America, l’actrice et militante pour le bien-être animal Pamela Anderson a partagé une recette tirée de son nouveau livre de cuisine intitulé I Love You : Recipes from the Heart. Il s’agit de tourtes aux légumes préparées avec des légumes de saison provenant de son potager.
Une recette pratique et réconfortante
Ces tourtes sont individuelles et faciles à préparer, faisant chacune la taille d’un muffin. Elles contiennent des protéines végétales grâce à des graines de lin et des haricots cannellini, combinées avec des légumes riches en fibres, tels que la courge musquée et les carottes.
Citation de Pamela Anderson
Pamela Anderson écrit : “J’aime ces tartes parce qu’elles sont individuelles et faciles à préparer dans un moule à muffins, et sont suffisamment petites pour être manipulées. […] J’aime ajouter un peu de sauce à la sauge alors que je suis assise seule à la table de ma cuisine… en respirant”. Elle associe ainsi la cuisine à un état méditatif, très relaxant.
Les ingrédients pour 10 tourtes aux légumes
Pour réaliser la pâte, il vous faudra :
- 3 tasses de farine biologique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 250 grammes de beurre ou de margarine
- 2 cuillères à café de graines de lin moulues
- 160 ml d’eau glacée
Pour la farce, prévoyez :
- 1 kilo de courge
- 240 g de canneberges fraîches
- 1 échalote émincée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 branche de céleri finement hachée
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 boîte d’haricots cannellini égouttés et bien rincés
- 3 feuilles de sauge coupées finement
- 1/4 de verre de vin blanc
Pour la sauce, il vous faudra :
- 2 cuillères à soupe de beurre végétal
- 1 cuillère à soupe de farine
- 240 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 3 feuilles de sauge coupées finement
- 1 pincée de sel et de poivre