Le yaourt est souvent présenté comme un allié naturel de la santé osseuse, grâce à sa teneur en calcium, en protéines et à son image d’aliment sain. Pourtant, une revue systématique et méta-analyse publiée le 30 septembre 2025 dans Frontiers in Nutrition nuance fortement cette idée. Après avoir passé au crible plus de cinquante ans de recherches, les auteurs concluent que son effet sur l’ostéoporose et les fractures reste très limité.
Yaourt et santé osseuse : ce que montre la revue de 2025
Les chercheurs ont analysé les études menées chez des adultes, avec ou sans ostéoporose, en interrogeant les bases Cochrane Library, PubMed et Scopus sur la période 1970-2023. Les comparateurs étaient variés : placebo, produits laitiers non fermentés, absence de yaourt ou traitements standards de l’ostéoporose. L’objectif était d’isoler au mieux l’effet propre de la consommation de yaourt sur la santé osseuse.
Au total, 1 302 enregistrements ont été identifiés, puis 12 articles ont été retenus, représentant 14 études. La plupart ont été réalisées aux États-Unis, puis en Europe et en Asie. Les équipes ont examiné la consommation et le dosage du yaourt, la durée d’intervention, le profil des participants et les critères de jugement, notamment la densité minérale osseuse et les événements fracturaires.
Fractures de la hanche, DMO et ostéoporose : des effets limités
Deux études isolées ont rapporté une amélioration de la densité minérale osseuse, ainsi qu’une baisse du risque d’ostéoporose chez les consommateurs de yaourt. Mais une fois les résultats regroupés, l’association apparaît beaucoup moins convaincante, en particulier pour les fractures majeures.
La méta-analyse fait état d’un hazard ratio d’environ 1,01 pour les fractures de la hanche, avec un intervalle de confiance à 95 % compris entre 0,96 et 1,07. Autrement dit, aucune réduction nette du risque n’a été observée. Pour la densité minérale osseuse fémorale, l’effet est statistiquement positif, mais reste d’une ampleur très faible, avec une taille d’effet standardisée autour de 0,009, jugée cliniquement négligeable.
- Fractures de la hanche : pas de diminution observée avec la consommation de yaourt.
- Densité minérale osseuse fémorale : effet positif très faible, sans impact clinique significatif.
Pourquoi le yaourt ne suffit pas à prévenir les fractures
La revue montre donc une tendance favorable, mais les preuves restent insuffisantes pour affirmer que le yaourt améliore de manière pertinente la DMO ou protège réellement contre les fractures chez l’adulte. Les auteurs insistent sur la nécessité d’essais contrôlés randomisés de meilleure qualité, menés sur des durées plus longues et chez des personnes à risque d’ostéopénie ou d’ostéoporose.
Un autre point freine l’interprétation des résultats : les produits étudiés ne sont pas standardisés. Le mot yaourt recouvre des formulations très différentes selon la teneur en matières grasses, l’éventuelle fortification, ou encore la présence de cultures vivantes. De futures recherches devront donc s’appuyer sur des yaourts bien caractérisés afin de savoir si certaines souches, ou la matrice même du produit, expliquent une part des effets observés.
Ce qu’il faut retenir sur le yaourt et l’ostéoporose
Le yaourt conserve un intérêt nutritionnel réel, mais cette méta-analyse 2025 ne permet pas de le considérer comme un bouclier osseux efficace. Les données actuelles ne montrent pas qu’il prévient les fractures majeures, et son effet sur la santé osseuse semble trop faible pour avoir une portée clinique marquée.
En l’état, la recherche confirme surtout qu’un aliment apprécié pour ses qualités nutritionnelles ne peut pas, à lui seul, être présenté comme une réponse fiable contre l’ostéoporose. Les futures études devront préciser dans quelles conditions, et pour quels profils, le yaourt pourrait éventuellement jouer un rôle mesurable.