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Découvrez ces délicieux biscuits de Noël épicés sans gluten, parfaits à déguster en famille ou entre amis. Leur goût riche et épicé, associé à une texture croustillante, en fera un incontournable lors de vos célébrations. N’attendez plus pour les essayer et impressionner vos convives !
Informations
Portions : 24 (environ 24 biscuits)
Temps de préparation : 52 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de farine sans gluten
- ¼ tasse de polenta fine
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans gluten
- ⅓ tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’épices mélangées
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 40 g de margarine réduite en matières grasses
- 1 œuf
- Sucre glace sans gluten, pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C. Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Placez la farine, la polenta, le cacao, le sucre, les épices, le bicarbonate de soude et la margarine dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir de fines miettes.
- Ajoutez l’œuf et 1 ½ cuillère à soupe d’eau froide, puis mixez jusqu’à ce que la pâte se forme. Renversez sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez doucement pour former une boule.
- Divisez la pâte en 2 boules. Étalez chaque portion entre 2 feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées jusqu’à environ 2-3 mm d’épaisseur. Découpez des formes de biscuits à l’aide d’emporte-pièces de 6,5 cm (étoiles, cloches, flocons de neige). Déplacez les biscuits sur la plaque préparée et enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient juste croustillants.
- Posez un pochoir sur les biscuits chauds et saupoudrez de sucre glace (cela aide le sucre à se fixer une fois les biscuits refroidis). Transférez les biscuits sur une grille pour les refroidir et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 54 cal
- Kilojoules : 230 kJ
- Protéines : 1 g
- Matières grasses totales : 1 g
- – Gras saturés : 0 g
- Glucides : 10 g
- – Sucres : 2 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 30 mg
- Calcium : 10 mg
- Fer : 0 mg
N’hésitez pas à tester cette recette savoureuse et à partager vos impressions. Bon appétit et bonnes fêtes !