Découvrez une délicieuse recette de boeuf aux portobellos et sauce poivrée qui ravira vos papilles. Ce plat savoureux allie la tendreté du boeuf et la richesse des champignons portobello, le tout rehaussé par une sauce parfaitement assaisonnée. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette facile à réaliser est à essayer absolument !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 750g de patate douce, pelée et coupée en gros morceaux
- ⅓ tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe de margarine allégée
- ¾ tasse de lait écrémé
- 4 steaks de filet de boeuf de 125g
- Spray d’huile
- 4 grands champignons portobello, tiges coupées
- 1 tasse de bouillon de boeuf à faible teneur en sel
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poivre noir finement moulu
- 120g d’épinards frais
Instructions
- Faites cuire la patate douce dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez. Ajoutez le parmesan, la margarine et le lait, puis écrasez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Placez une poêle à griller sur feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, vaporisez les steaks avec de l’huile. Ajoutez les steaks dans la poêle et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon votre goût. Transférez sur une assiette et couvrez pour garder au chaud.
- Vaporisez les champignons avec de l’huile et ajoutez-les à la poêle chaude. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Coupez les champignons en tranches et transférez-les sur une assiette. Couvrez pour garder au chaud.
- Remettez la poêle sur le feu. Combinez le bouillon, la maïzena, la sauce soja et le poivre. Ajoutez à la poêle chaude et remuez jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Versez dans une cruche.
- Faites cuire les épinards à la vapeur pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Disposez la purée sur les assiettes de service. Garnissez avec les tranches de steak, les champignons et les épinards, puis arrosez de sauce et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 459 cal
- Kilojoules : 1920 kJ
- Protéines : 37 g
- Gras total : 15 g
- – Gras saturés : 6 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 14 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 440 mg
- Calcium : 230 mg
- Fer : 5,5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de boeuf aux portobellos et sauce poivrée. N’hésitez pas à l’essayer, à la déguster et à partager vos retours avec nous !