Laissez-vous séduire par ce gâteau au yaourt et aux myrtilles, une douceur moelleuse et fruitée parfaite pour le goûter ou comme dessert léger. Facile et rapide à préparer, il associe la tendreté du yaourt et de la compote de pomme à la fraîcheur acidulée des myrtilles — un vrai régal à partager.
Informations
- Portions : 12 tranches
- Temps total : env. 1 h (préparation 5 min, cuisson 40–45 min, refroidissement)
- Moule : cake d’environ 900 g
Ingrédients
- 125 g de margarine végétale allégée
- ¾ tasse (environ 150 g) de sucre de canne roux
- 2 œufs
- 1½ tasse (environ 190 g) de farine auto-levante
- ½ tasse (≈125 g) de yaourt nature allégé
- ½ tasse (≈125 g) de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 tasse (≈150 g) de myrtilles surgelées
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Chemisez le fond d’un moule à cake de 900 g avec du papier sulfurisé et graissez légèrement les bords (ou vaporisez d’un spray antiadhésif).
- Dans un grand bol, travaillez la margarine végétale et le sucre de canne roux à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la farine auto-levante délicatement avec une cuillère en métal en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Ajoutez ensuite le yaourt nature et la compote de pomme, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez enfin les myrtilles surgelées en les répartissant uniformément dans la pâte. Versez la préparation dans le moule préparé et égalisez la surface.
- Enfournez pour 40–45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien levé, doré et ferme au toucher. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez tiédir 5 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de découper en 12 tranches régulières.
- Servez nature ou accompagné d’une cuillerée de yaourt et d’une fine pluie de sucre glace, selon vos goûts.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 179 kcal (par portion)
- Kilojoules : 750 kJ
- Protéines : 3,4 g
- Matières grasses totales : 8,1 g
- – Dont acides gras saturés : 1,4 g
- Glucides : 23,5 g
- – Dont sucres : 12,3 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 110 mg
- Calcium : 45 mg
- Fer : 0,7 mg
Essayez cette recette simple et savoureuse — vous serez surpris par sa texture moelleuse et l’équilibre des saveurs. Testez-la, goûtez, et revenez partager vos impressions et variations préférées !