Laissez-vous tenter par ces muffins aux abricots, noix et thym, un véritable délice alliant douceur et subtile saveur herbacée. Parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation, ces muffins vont ravir vos papilles et enchanter vos convives. Voici comment les préparer facilement et rapidement !
Informations
Pour: 12 personnes
Temps de préparation: 31 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- ⅔ tasse d’amandes moulues
- ½ tasse de sucre glace
- 2 cuillères à café de cannelle
- Zeste et jus d’une orange
- ⅓ tasse d’huile d’olive
- 3 œufs
- ½ tasse de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ tasse d’abricots secs coupés en dés
- ¼ tasse de graines de citrouille ou de tournesol
- ⅓ tasse de noix, grossièrement hachées
- 6 brins de thym, uniquement les feuilles
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Beurrez et chemisez un moule à muffins de 12 trous avec du papier sulfurisé ou des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, le sucre glace, la cannelle et le zeste d’orange. Faites un puits au centre et ajoutez le jus d’orange, l’huile d’olive et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné, puis ajoutez les abricots secs, les graines, les noix et le thym.
- Répartissez la préparation dans les alvéoles du moule à muffins et faites cuire pendant 14 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laissez refroidir les muffins.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 207 kcal
- Kilojoules: 870 kJ
- Protéines: 5 g
- Graisses totales: 14 g
- – Dont graisses saturées: 2 g
- Glucides: 15 g
- – Dont sucres: 11 g
- Fibres alimentaires: 2 g
- Sodium: 60 mg
- Calcium: 50 mg
- Fer: 2 mg
Nous vous invitons à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec vos proches. Bon appétit !