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Ces petits gâteaux moelleux à la banane et à la carotte sont parfaits pour les tout-petits, alliant douceur et saveurs délicates. Faciles à préparer, ils constituent une collation saine ou un dessert savoureux que vos enfants adoreront. Laissez-vous séduire par cette recette simple et saine qui ravira les papilles de toute la famille.
Informations
Portions : 14
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Ingrédients
- 250 g de mélange à pâtisserie sans gluten
- 125 g d’amandes moulues
- 200 g de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 œufs
- 60 ml d’huile
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 bananes écrasées
- 125 g de carotte râpée
- 115 g de cream cheese léger à l’érable
- 1-2 cuillères à soupe de lemon curd
- 14 fleurs comestibles ou des décorations selon votre choix
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Chemisez un moule à muffins avec 14 caissettes en papier. Tamisez le mélange à pâtisserie et les amandes dans un saladier. Incorporez le sucre et le gingembre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile et la vanille, puis ajoutez ce mélange aux ingrédients secs. Incorporez ensuite les bananes et la carotte.
- Versez la préparation dans les caissettes en papier et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés.
- En attendant, préparez le glaçage en mélangeant le lemon curd avec le cream cheese. Utilisez ce mélange pour garnir les gâteaux et décorez avec une fleur ou une herbe comestible de votre choix.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 227 kcal
- Kilojoules : 950 kJ
- Protéines : 4 g
- Graisses totales : 8 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 27 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 90 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 0,5 mg
Nous espérons que vous essayerez cette recette et que vous serez conquis par le goût délicieux de ces petits gâteaux. N’hésitez pas à faire part de vos impressions et à partager vos créations avec vos amis et votre famille !