Découvrez ces savoureuses mini moussakas au boeuf, un plat qui combine des saveurs méditerranéennes délicieuses et une texture réconfortante. Faciles à préparer, ces petites merveilles vous feront voyager en un instant. Parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, elles plairont à coup sûr à tous les palais.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de margarine allégée
- 1 cuillère à soupe de farine sans gluten
- 1 tasse de lait écrémé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 250 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1 cm
- 400 g de viande hachée de boeuf maigre
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 2 aubergines moyennes (650 g), coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Pour préparer la sauce blanche, faites fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et commence à bouillonner. Retirez du feu et ajoutez lentement le lait en remuant constamment. Remettez sur le feu et portez à ébullition en remuant continuellement. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 minute. Réservez.
- Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les pommes de terre. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 8 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez les tomates.
- À l’aide d’une cuillère, récupérez la chair des aubergines, en laissant une coque d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Hachez grossièrement la chair d’aubergine et ajoutez-la au mélange de viande. Faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre.
- Placez les coques d’aubergine dans un plat allant au four. Remplissez les coques avec le mélange de viande. Versez la sauce blanche sur la viande et saupoudrez de fromage. Enfournez pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez immédiatement avec une salade ou des légumes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 304 kcal
- Kilojoules : 1270 kJ
- Protéines : 30 g
- Graisses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 20 g
- – Sucres : 9 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 120 mg
- Calcium : 170 mg
- Fer : 4 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de mini moussakas au boeuf. N’hésitez pas à tester, goûter et partager vos impressions sur ce plat savoureux !