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Découvrez cette recette de poulet rôti à la saveur toscane qui va séduire vos papilles et celles de vos invités. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat savoureux allie des arômes de citron, d’herbes fraîches et d’épices pour un résultat délicieux et moelleux. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce classique intemporel!
Informations
- Portions : 6
- Temps de préparation : 2 heures 20 minutes
- Temps actif : 20 minutes
Ingrédients
- 1 poulet entier de taille 16, sans peau, rincé
- 1 citron, coupé en quartiers
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 tasse d’eau bouillante
- 300ml de cidre de pomme sec
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 3 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 2 cuillères à café de mélange d’assaisonnement toscan
- 3-4 brins de romarin frais ou de thym frais
- 2 bulbes d’ail (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Placez le poulet sur du papier aluminium double de sa taille, puis transférez-le dans un grand plat à rôtir. Disposez les quartiers de citron dans la cavité du poulet.
- Mixez le cube de bouillon avec l’eau bouillante. Ajoutez le cidre, la sauce tomate et la sauce barbecue.
- Enveloppez le poulet avec le papier aluminium de manière à former un sachet qui permet à l’air de circuler. Versez le liquide autour du poulet. Ajoutez la moitié de l’assaisonnement toscan et les brins d’herbes. Fermez hermétiquement. Faites cuire pendant 1 h 30.
- Déballez soigneusement le poulet, car de la vapeur s’échappe. Jetez le sachet. Remettez le poulet dans le plat avec les jus. Saupoudrez avec le reste de l’assaisonnement toscan et arrosez avec les jus. Faites cuire encore 30 minutes avec les bulbes d’ail (si utilisés), en arrosant plusieurs fois durant la cuisson. Laissez reposer.
- Garnissez de persil. Servez avec des pommes de terre rôties, des légumes vapeur et les jus en guise de sauce. Épaississez la sauce en mélangeant un peu avec de la fécule de maïs pour former une pâte. Incorporez-la au liquide restant. Chauffez dans une poêle jusqu’à épaississement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 268 kcal
- Kilojoules : 1120 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 12 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 5 g
- – Sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 570 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 2,5 mg
Nous vous invitons à tester cette délicieuse recette de poulet rôti. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos adaptations dans les commentaires ! Bon appétit !