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Laissez-vous tenter par ce poulet citronnelle banh mi ultra frais et savoureux : une symphonie d’arômes asiatiques, du croquant des légumes et une sauce yaourt-épicée qui réveille les papilles. Rapide à préparer et parfaitement adapté à une alimentation équilibrée, il régalera toute la tablée tout en restant léger et savoureux.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 20 minutes
- Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 200 g de mélange slaw tout prêt
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîches
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- ½ tasse de yaourt nature allégé
- 2 cuillères à soupe de sriracha
- 4 pains longs croustillants
- 1 concombre libanais, tranché finement
- 1 piment rouge, tranché
- 1 botte de radis pastèque, finement tranchés
Marinade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 2 échalotes, hachées grossièrement
- 2 gousses d’ail, hachées grossièrement
- 1 cuillère à café de pâte de citronnelle
- 1 cuillère à café de miel
- 1 citron vert, zeste et jus
Instructions
- Placez les ingrédients de la marinade dans un petit robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Transférez dans un grand bol et ajoutez le poulet. Mélangez pour bien enrober.
- Faites chauffer une grande poêle-grill à feu moyen. Faites cuire le poulet 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférez sur une assiette et recouvrez légèrement de papier aluminium.
- Dans un bol moyen, mélangez le mélange slaw, les feuilles de coriandre et le vinaigre.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt et la sriracha. À l’intérieur des pains, étalez ce mélange. Garnissez avec le poulet, le slaw, le concombre, le piment et le radis.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 456 kcal
- Kilojoules : 1907 kJ
- Protéines : 35 g
- Lipides totaux : 14,6 g
- — Lipides saturés : 4,3 g
- Glucides : 40,9 g
- — Sucres : 11,3 g
- Fibres alimentaires : 6,3 g
- Sodium : 654 mg
- Calcium : 205 mg
- Fer : 3 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition peut varier selon les ingrédients utilisés.
Bon appétit ! Essayez cette recette, goûtez-la et partagez vos impressions après l’avoir dégustée.