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Découvrez ce poulet korma revisité en salade de chou-fleur, accompagné d’un raita aux herbes frais. Un plat vibrant et équilibré qui allie croquant, douceur et épices aromatiques — parfait pour un dîner convivial ou un repas léger où les légumes et les protéines se mettent en valeur.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 40 minutes
- Temps actif : 15 minutes
Ingrédients
- 300 g de chou-fleur, en bouquets
- 200 g de potiron, en morceaux de 2 cm
- 1 gros poivron rouge, haché grossièrement
- 2 blancs de poulet, tranchés en morceaux épais
- 2 cuillères à soupe de pâte Korma
- 160 ml de yaourt grec nature léger
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 80 g d’épinards baby
- 400 g de lentilles brunes en conserve, rincées et égouttées
- 4 mini papadums sans gluten, chauffés au micro-ondes, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Chemisez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Disposez le chou-fleur, le potiron et le poivron sur la plaque préparée. Vaporisez légèrement d’huile, puis enfournez 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Laissez refroidir.
- Entre-temps, placez le poulet et la pâte dans un bol en verre et mélangez pour enrober. Vaporisez légèrement une grande poêle antiadhésive d’huile et faites chauffer à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Transférez dans un bol et assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, les herbes fraîches et l’ail jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu.
- Disposez les épinards sur un grand plat de service. Garnissez avec les légumes rôtis, les lentilles et le poulet cuit. Servez avec les papadums et le raita aux herbes à côté.
Informations nutritionnelles
- Calories : 437 kcal
- Kilojoules : 1828 kJ
- Protéines : 46,6 g
- Matières grasses totales : 9,3 g
- – Acides gras saturés : 3,1 g
- Glucides : 34,1 g
- – Sucres : 13,7 g
- Fibres alimentaires : 12,2 g
- Sodium : 514 mg
- Calcium : 192 mg
- Fer : 5 mg
Remarque : Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Essayez cette recette, goûtez-la et partagez vos impressions dans les commentaires. Bon appétit et n’hésitez pas à tester, déguster et donner vos retours !