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Découvrez cette délicieuse salade de poulet au pesto, pepitas et roquette qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer, cette recette légère peut être réalisée en seulement 15 minutes en utilisant un mélange de salades tout prêt. Parfaite pour un repas rapide et savoureux, elle allie des saveurs fraîches et des ingrédients nutritifs. N’attendez plus pour l’essayer !
Informations
- Portions : 6 (en accompagnement)
- Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 160g de mélange de feuilles de roquette
- 2 tasses de poulet rôti effiloché
- 250g de riz noir micro-ondable
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de pepitas, grillées
- 70g de feta allégée, émiettée
- ⅓ tasse de petites feuilles de basilic
- **Vinaigrette au Pesto**
- ¼ tasse de pesto de basilic en morceaux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Sur un plat de service, combinez les feuilles de salade, le poulet, le riz noir, les tomates et la moitié des pepitas. Arrosez de vinaigrette au pesto. Garnissez avec la feta, le basilic et le reste des pepitas.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 156 kcal
- Kilojoules : 1650 kJ
- Protéines : 19.5 g
- Graisses totales : 7 g
- – Graisses saturées : 2.4 g
- Glucides : 0.2 g
- – Sucres : 1.3 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 200 mg
- Calcium : 171 mg
- Fer : 1.2 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette ! N’hésitez pas à la tester, à la déguster et à partager vos retours avec nous.