Production d’ail en serre : une nouvelle ère à la Pépinière Boucher
La Pépinière Boucher située à Saint-Ambroise entre dans une nouvelle phase de diversification de ses activités. Avec plus de 3000 mètres carrés d’espace en serre, l’établissement se prépare à cultiver de l’ail en tige durant la saison hivernale.
Optimisation des serres pour une production efficace
Traditionnellement spécialisée dans la production de plants forestiers, la pépinière cherche à maximiser l’utilisation de ses serres, qui ne sont en activité qu’à partir d’avril pour la culture d’arbustes. Actuellement, la Pépinière Boucher produit environ 20 millions de plants forestiers par an, répartis sur une cinquantaine de serres et tunnels. Le président-directeur général de la pépinière, Stéphane Boucher, a expliqué que, malgré la construction récente d’un nouveau complexe de serres, ces installations étaient restées inactives tout l’hiver.
Un projet axé sur l’ail en tige
Stéphane Boucher souligne les défis liés à la gestion des serres durant l’hiver, notamment la nécessité de les chauffer pour éviter l’accumulation de neige. Cela a poussé l’entreprise à envisager des cultures qui maximisent cette dépense énergétique. Toutefois, la décision de ne pas cultiver des tomates ou des concombres a été guidée par la nécessité de réserver les serres pour la production d’arbustes dès le mois d’avril.
La Pépinière Boucher offre déjà de l’ail cultivé en champ, vendu sous diverses formes telles que hachée, en purée ou encore en ail noir. La nouvelle initiative permettra de proposer de l’ail en tige, un produit qui connaît un grand succès auprès des consommateurs.
Une production ambitieuse
Les projections de la pépinière sont encourageantes : avec l’intégration de la production en serre, il est prévu que la quantité d’ail produite augmente de six à dix fois par rapport à la production actuelle réalisée en champ. L’ail récolté ne sera pas seulement destiné à la consommation locale, mais également utilisé comme semence pour d’autres producteurs, favorisant ainsi le développement de l’agriculture québécoise.
Un avenir prometteur pour l’ail québécois
À long terme, la Pépinière Boucher aspire à renforcer la compétitivité de l’ail québécois sur le marché, notamment face à l’ail importé de Chine. Cette initiative de production d’ail en serre marque donc le début d’une nouvelle ère pour la pépinière, conjuguant innovation et durabilité.