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Ces délicieux gâteaux à la banane et à l’ananas s’invitent à votre table, parfaits pour un dessert gourmand et réconfortant. Leur texture moelleuse et leur goût fruité séduiront à coup sûr petits et grands. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette simple et savoureuse qui met en valeur des ingrédients sains.
Informations
- Portions : 14
- Temps de préparation : 55 minutes, plus 2 heures pour les fleurs d’ananas (cuisson et refroidissement).
- Temps actif : 30 minutes
Ingrédients
Pour les gâteaux :
- ½ tasse de margarine allégée
- ½ tasse de sucre
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 3 œufs
- 1¼ tasse de farine à levure incorporée
- 1 tasse de banane écrasée
- ¹/³ tasse de compote de pommes
- ¹/³ tasse de pépites de chocolat noir
- ¼ tasse de morceaux de noix
Pour le topping :
- 2 cuillères à soupe de fromage frais très faible en matières grasses
- 6 cuillères à soupe de yaourt nature faible en matières grasses
- 14 fleurs d’ananas séchées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de 14 empreintes avec des caissettes en papier. Dans un saladier, mélangez la margarine allégée, le sucre et la cannelle avec un batteur électrique. Incorporez les œufs un par un.
- Incorporez la farine, la banane écrasée, la compote de pommes, les pépites de chocolat et les noix jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Répartissez le mélange de manière égale dans les caissettes. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés. Laissez refroidir.
- Entre-temps, mélangez le fromage et le yaourt jusqu’à obtenir une consistance lisse. Garnissez chaque gâteau d’une petite quantité de glaçage. Ajoutez une fleur d’ananas et appuyez légèrement dessus.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 209 kcal
- Kilojoules : 880 kJ
- Protéines : 4 g
- Matières grasses totales : 9 g
- – Matières grasses saturées : 2 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 18 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 60 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 0.5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette chez vous et à partager vos impressions. Bon appétit !