Découvrez comment préparer un bouillon savoureux qui rehaussera vos soupes maison, apportant chaleur et réconfort à chaque cuillerée. Ce bouillon fait maison offre une profondeur de goût incomparable et transforme chaque plat en une expérience inoubliable. Suivez cette recette facile pour créer un savoureux bouillon qui peut être utilisé dans une variété de plats.
Informations
- Portions : 1 (fait 1 litre)
- Temps de préparation : 2 heures 20 minutes
Ingrédients
- 1 carcasse de poulet
- 1 oignon, haché grossièrement
- 1 carotte, hachée grossièrement
- 1 branche de céleri, hachée grossièrement
- 2 champignons, hachés grossièrement
- 1 bouquet de fines herbes fraîches, comme le persil, le romarin, ou le thym
- 6 grains de poivre
Instructions
- Cassez la carcasse en morceaux plus petits et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez 2 litres d’eau froide et portez à ébullition. Avec une écumoire, retirez toute écume qui remonte à la surface du bouillon.
- Ajoutez les légumes et les assaisonnements. Couvrez partiellement la casserole, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter doucement pendant 2 heures jusqu’à ce que le bouillon soit réduit de moitié.
- Retirez la casserole du feu et filtrez le bouillon, en jetant les os et les légumes. Laissez le bouillon refroidir avant de retirer la graisse qui remonte à la surface.
Informations Nutritionnelles
- Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette.
N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous, à goûter ce bouillon délicieux et à partager vos impressions ! Nous serions ravis de connaître vos retours.