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la recette du jour
Si vous aimez la santé et le raffinement, cette soupe au potiron épicée au lait de coco est pour vous. Rafraîchissante, rassasiante et savoureuse, tout le monde en voudra plus.
Informations
- Pour: 4 personnes
- Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 4 wraps, coupés en quartiers
- 2 x 500g boîtes ou sachets de soupe de potiron du commerce
- 400ml de lait de coco léger
- 1½ tasses de blanc de poulet cuit effiloché
- 1 tasse de florets de brocoli
- 2 tasses de haricots verts finement tranchés
- 1 piment rouge long, finement tranché
- 1 tasse de germes de soja
- Brins de coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
- 1 Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez les quartiers de wrap sur la plaque et pulvérisez-les d’huile d’olive. Faites cuire pendant 6 minutes, en retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez du four. Laissez refroidir sur la plaque (le pain deviendra croustillant).
- 2 Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélangez la soupe et le lait de coco et faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange bout. Ajoutez le poulet, le brocoli et les haricots verts et faites cuire pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Retirez la soupe du feu. Incorporez le piment en tranches.
- 3 Garnissez la soupe de germes de soja et de brins de coriandre. Servez avec les croustillants de wrap.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories 348cal
- Kilojoules 1460kJ
- Protéines 23g
- Matières grasses totales 12g
- –Matières grasses saturées 7g
- Glucides 30g
- –Sucres 12g
- Fibres alimentaires 6g
- Sodium 800mg
- Calcium 100mg
- Fer 2mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients utilisés.
Préparez cette délicieuse soupe, goûtez-la et partagez vos expériences et vos avis!