Le petit déjeuner : un repas essentiel
En plus d’apporter un certain plaisir gustatif, le petit déjeuner permet de refaire le plein d’énergie après une nuit de jeûne, favorisant ainsi l’équilibre nutritionnel de la journée et limitant les « coups de pompe » jusqu’au déjeuner.
Céréales : un choix populaire mais à surveiller
Les céréales et les mueslis, très prisés des enfants comme des adultes, sont pratiques et rapides à préparer. Pourtant, une étude révèle qu’ils sont souvent peu équilibrés.
Les céréales du petit-déjeuner souffrent d’un défaut majeur : leur composition industrielle. Ces produits sont souvent enrichis en sucres, colorants et édulcorants, au détriment des fibres et des ingrédients non transformés.
Les risques liés aux sucres ajoutés
Un bol de céréales peut apporter en moyenne 16 g de sucres, soit un tiers des apports quotidiens maximums recommandés par l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Les conséquences d’une surconsommation de sucres peuvent être graves : augmentation du risque de diabète, stress et fatigue dus aux fluctuations de la glycémie.
La charge glycémique : un critère à prendre en compte
Pour évaluer l’impact réel de ces produits, une analyse de 24 références a été réalisée, mettant en avant la charge glycémique, qui combine l’index glycémique et la teneur en glucides d’un aliment.
Les résultats montrent que certaines marques de céréales ont une charge glycémique très élevée, ce qui les rend moins intéressantes pour la santé.
Les mueslis, une alternative plus saine
Face à ces constats, les mueslis émergent comme une meilleure option. La moitié des produits testés affichent une charge glycémique inférieure à 20 et sont souvent riches en fibres.
Parmi les meilleures recommandations, on trouve les flocons d’avoine de Bjorg et le muesli aux fruits de Gerblé, qui sont à la fois savoureux et équilibrés.