Le Sorbet à la Mangue : Un Dessert Digestif Recommandé par un Expert en Gastroentérologie
Il est souvent tentant de succomber à une touche sucrée après un repas copieux, même lorsque l’estomac est déjà bien rempli. Pour limiter les effets indésirables et favoriser une digestion fluide, le Dr Will Bulsiewicz, gastro-entérologue de renom et auteur du livre « _The Fiber Fueled Cookbook_ », préconise un dessert frais et léger : le sorbet à la mangue et/ou à la banane.
Le sorbet, bien plus léger qu’une crème glacée traditionnelle, est préparé à partir d’eau, de sucre et de fruits. Dépourvu de matières grasses, il peut être confectionné à domicile en utilisant de la purée de fruits, le rendant ainsi peu calorique. En optant pour cette alternative, non seulement vous vous accordez une douceur sucrée, mais vous bénéficiez également des précieuses vitamines naturellement présentes dans les fruits. En outre, le sorbet, riche en fibres, favorise une bonne digestion. Notamment, le sorbet à la mangue se distingue par sa teneur élevée en fibres et en minéraux. En ce qui concerne la banane, réputée pour ses propriétés apaisantes sur le système digestif, elle aide à réduire les ballonnements.
Ainsi, selon le gastro-entérologue, « il suffit de mélanger des mangues et des bananes congelées, et c’est tout simplement incroyable ». Pour éviter les désagréments liés à la digestion, il est conseillé de privilégier le sorbet à la mangue ou à la banane en lieu et place des crèmes glacées riches en produits laitiers, plus gras et susceptibles d’induire des problèmes de reflux gastrique.
Les Bienfaits du Sorbet à la Mangue en Fin de Repas
Bien plus léger qu’une crème glacée, le sorbet est réalisé à partir d’eau, de sucre et de fruits. Il ne contient pas de matières grasses et peut être réalisé à la maison à partir de purée de fruits. Il est donc peu calorique et permet de bénéficier des vitamines présentes dans les fruits. Et si le sorbet permet de bien digérer, c’est parce qu’il est riche en fibres. Le sorbet à la mangue, d’ailleurs, fait partie de ceux qui ont le plus de fibres et de minéraux ! Quant à la banane, elle est réputée pour son effet apaisant sur l’intestin et réduire les ballonnements.
Alors rien de plus simple, selon le gastro-entérologue, « il suffit de mélanger des mangues et des bananes congelées, et c’est tout simplement incroyable ». À contrario, évitez les crèmes glacées à base de produits laitiers qui sont plus grasses et peuvent augmenter le reflux gastrique.
5 Conseils pour Améliorer la Digestion au Quotidien
Pour favoriser une bonne digestion et limiter les problèmes digestifs, plusieurs mesures peuvent être mises en place :
- Évitez ou réduisez les aliments gras tels que la friture, la charcuterie et les viandes en sauce;
- Diminuez la consommation d’aliments acides et de plats épicés susceptibles d’irriter l’estomac;
- Modérez votre consommation d’alcool;
- Limitez les boissons riches en caféine;
- Évitez les boissons gazeuses qui favorisent les rots et les éructations.
Au quotidien, veillez à boire au moins 1,5 litre d’eau pour lutter contre les troubles digestifs et améliorer significativement le transit intestinal.
Source : Dr Will Bulsiewicz, « The Fiber Fueled Cookbook« .