Avec l’arrivée de l’hiver, le minestrone devient un plat incontournable sur les tables des familles italiennes. Ce plat d’origine paysanne répond parfaitement aux besoins nutritionnels des jeunes, des adultes et des personnes âgées. Cependant, en raison d’un temps de cuisson parfois long, les variantes surgelées de ce plat traditionnel ont gagné en popularité ces dernières années.
Les minestrones surgelés en vogue
De nombreux marques mettent en avant la qualité et la notoriété du minestrone, un précieux allié pour les parents occupés qui choisissent souvent les versions surgelées pour réduire le temps de préparation. Mais comment choisir le meilleur parmi les nombreuses options disponibles dans les supermarchés ? L’association de consommateurs *Altroconsumo* a donc testé 11 minestrones surgelés (mélanges de légumes coupés à assaisonner selon les goûts) pour établir un classement adapté aux besoins des familles italiennes.
Criteres de sélection
Quatre paramètres ont été pris en compte pour cette évaluation :
- Savoureux
- Qualité des produits utilisés
- Présence de substances nocives
- Rapport qualité-prix
Le score attribué va de 0 à 100. Malheureusement, les résultats ne sont pas très encourageants, puisque 7 des 11 produits contiennent, dans les limites légales, des substances potentiellement nuisibles à la santé si consommées en excès.
Les vainqueurs du classement
Le gagnant de cette évaluation est le minestrone de la marque Esselunga. Après avoir triomphé avec son panettone, cette chaîne de supermarchés se classe à nouveau au premier rang avec son “Esselunga Minestrone 15 Verdures”, qui a obtenu un score de 72/100. Selon *Altroconsumo*, “ce produit est le plus apprécié lors des tests de dégustation. Il se distingue également lors des analyses en laboratoire ; dans la recherche de pesticides, un principe actif a été trouvé, mais celui-ci ne pose aucun problème de sécurité”.
Juste derrière, avec 69 points, se trouve le “Minestrone Classico La Valle degli Orti”. Sur la troisième marche du podium figure le “Freshona (Lidl) Minestrone 16 Verdure”, jugé comme le meilleur achat par *Altroconsumo* : “le plus économique, note excellente car aucun pesticide n’a été détecté”, souligne l’association.
Classement complet des minestrones
Voici le classement complet selon *Altroconsumo* :
- Minestrone 15 légumes Esselunga : 72/100
- Minestrone classique La Valle degli Orti : 69/100
- Minestrone 16 légumes Freshona (Lidl) : 66/100
- Minestrone de légumes Selex : 61/100
- Minestrone de légumes Coop : 59/100
- Minestrone avec 15 légumes surgelé Carrefour : 59/100
- Gran minestrone Bofrost : 59/100
- Minestrone classique Bonduelle : 58/100
- Minestrone 16 légumes Delizie del Sole (Eurospin) : 58/100
- Bon minestrone Orogel : 51/100
- Minestrone tradition Findus : 50/100