Découvrez ce poulet pané au quinoa et dukkah, croquant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Un plat savoureux et équilibré, facile à préparer, pour un dîner qui impressionne sans passer des heures en cuisine.
Informations
- Portions : 2
- Temps de préparation : 25 minutes, plus 2 heures de marinage
- Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 240 g de filets de poitrine de poulet, coupés en lanières épaisses
- 120 ml de lait ribot
- 120 ml de flocons de quinoa
- 60 ml de dukkah
- 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir fraîchement moulu
- 60 ml de sauce à la mangue
- 120 ml de yaourt nature allégé
- salade du jardin, pour accompagner
Instructions
- Faire mariner les lanières de poulet dans le lait ribot pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélanger les flocons de quinoa, le dukkah et le poivre noir dans un bol peu profond. Égoutter légèrement le poulet de sa marinade, puis l’enrober du mélange de quinoa. Déposer le poulet sur la plaque préparée et le vaporiser légèrement d’huile. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à cuisson homogène.
- Mélanger la sauce à la mangue et le yaourt nature dans un petit bol. Servir le poulet avec la sauce et la salade du jardin.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 600 kcal
- Kilojoules : 2500 kJ
- Protéines : 43,0 g
- Lipides totaux : 17,9 g
- dont lipides saturés : 4 g
- Glucides : 64,1 g
- dont sucres : 27,8 g
- Fibres alimentaires : 5,8 g
- Sodium : 823 mg
- Calcium : 275 mg
- Fer : 2,1 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Essayez ce plat dès maintenant, régalez-vous et partagez vos impressions et idées de variantes pour enrichir cette recette.