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Essayez cette courge rôtie au fromage bleu et aux noisettes croquantes : une garniture d’automne simple et savoureuse qui réveille les saveurs de la saison grâce à une pointe de piment, du thym frais et du croquant des fruits secs. Parfaite pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens, elle apporte aussi vitamines et minéraux essentiels.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 55 minutes
- Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 1,5 kg de courge ou potiron (2–3 courges moyennes), épépinés
- 2 cuillères à café d’huile de tournesol ou d’olive
- 2 cuillères à soupe de petites branches de thym frais, plus un peu pour la décoration
- 50 g de noisettes, grossièrement hachées
- 1 petit piment rouge doux, finement haché ou émincé
- 100 g de fromage bleu (présure microbienne)
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C / gaz n°6). Chemisez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
- Coupez la courge ou le potiron en quartiers de 2–3 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque, arrosez d’huile et mélangez pour les enrober uniformément. Enfournez 30 minutes en retournant les morceaux après 20 minutes.
- Ajoutez le thym et les noisettes sur la plaque et poursuivez la cuisson 6–8 minutes, jusqu’à ce que les noisettes soient légèrement grillées. Transférez les quartiers de courge sur un plat de service, parsemez de piment et de petits morceaux de fromage bleu. Décorez avec le thym restant et servez chaud.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 361 kcal
- Kilojoules : 1510 kJ
- Protéines : 11 g
- Matières grasses totales : 18,8 g
- — dont acides gras saturés : 6,6 g
- Glucides : 3,2 g
- — dont sucres : 4,6 g
- Fibres alimentaires : 7,5 g
- Sodium : 197 mg
- Calcium : 271 mg
- Fer : 3,2 mg
Note : cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier en fonction des ingrédients et des portions utilisés.
Testez cette recette simple et savoureuse — régalez vos convives, ajustez le piquant selon votre goût et n’hésitez pas à partager vos impressions et variantes. Bon appétit !