Importance du lait pour la santé humaine

Le lait est la première substance que l’homme consomme à sa naissance, et c’est un produit extrêmement important pour la santé humaine. Le lait est un aliment complet, et c’est une excellente source de vitamines, de calcium, de protéines, de graisses, de glucides, de phosphore, de potassium, de zinc, entre autres nutriments essentiels pour la santé humaine. Les nourrissons se nourrissent uniquement de lait de leur naissance jusqu’à leurs six mois, selon la plateforme « Better Health » australienne.

La production de lait améliore les moyens de subsistance des familles et contribue à la sécurité alimentaire et une nutrition adéquate. De plus, le lait offre des revenus relativement rapides aux petits producteurs et constitue une source importante de revenus en espèces. Près de 150 millions de familles à travers le monde travaillent dans la production de lait, d’après l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Au cours des trois dernières décennies, la production mondiale de lait a augmenté de plus de 59 %, passant de 530 millions de tonnes en 1988 à 843 millions de tonnes en 2018. En 2022, la production mondiale de lait a atteint 929,9 millions de tonnes, selon la FAO. Le lait de vache est le type de lait le plus consommé, suivi par le lait de buffle, le lait de chèvre, le lait de brebis et le lait de chameau.

Les plus grands producteurs de lait dans le monde

Voici la liste des 10 plus grands pays producteurs de lait au monde pour la saison 2023, selon la plateforme « Dairy News »:

• Inde: 209 millions de tonnes
• États-Unis: 102.6 millions de tonnes
• Pakistan: 65.8 millions de tonnes
• Chine: 41.3 millions de tonnes
• Brésil: 36.6 millions de tonnes
• Allemagne: 33.1 millions de tonnes
• Russie: 32.3 millions de tonnes
• France: 25.8 millions de tonnes
• Turquie: 23.2 millions de tonnes
• Nouvelle-Zélande: 21.9 millions de tonnes

Les plus grands exportateurs de lait dans le monde

Les 27 pays de l’Union européenne sont parmi les plus grands producteurs, exportateurs et importateurs de lait au monde, notamment le lait de vache. En 2022, ces pays ont produit ensemble 143 millions de tonnes métriques de lait de vache, selon la plateforme Statista.


Voici la liste des 10 plus grands pays exportateurs de lait sous ses différentes formes dans le monde en 2022, selon la plateforme « OEC World », évaluée en dollars américains :

• Allemagne: 1.56 milliard de dollars (13.6% du lait exporté dans le monde)
• Pays-Bas: 1.19 milliard de dollars (10.4%)
• Belgique: 1.03 milliard de dollars (8.97%)
• Nouvelle-Zélande: 918 millions de dollars (8.01%)
• France: 778 millions de dollars (6.79%)
• République tchèque: 524 millions de dollars (4.57%)
• Australie: 404 millions de dollars (3.53%)
• Espagne: 319 millions de dollars (2.79%)
• Lituanie: 313 millions de dollars (2.73%)
• Danemark: 300 millions de dollars (2.62%)

Les plus grands importateurs de lait dans le monde

Malgré leur rôle de grands producteurs et exportateurs de lait, les pays de l’Union européenne, en particulier l’Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique, sont aussi parmi les plus grands importateurs. Cela est dû à leurs industries alimentaires développées où le lait est un ingrédient clé, notamment dans la production de fromages, de chocolats, de boissons et d’autres produits laitiers divers qui portent des marques de renommée mondiale. En conséquence, il existe une forte demande mondiale pour les produits alimentaires fabriqués par ces pays.

• Allemagne: 2.03 milliards de dollars (17.7% du lait importé dans le monde)
• Chine: 1.46 milliard de dollars (12.8%)
• Belgique: 941 millions de dollars (8.21%)
• Pays-Bas: 941 millions de dollars (8.21%)
• Italie: 692 millions de dollars (6.04%)
• France: 579 millions de dollars (5.05%)
• Lituanie: 329 millions de dollars (2.87%)
• Pologne: 305 millions de dollars (2.66%)
• Royaume-Uni: 276 millions de dollars (2.41%)
• Corée du Sud: 181 millions de dollars (1.58%)

Les plus grandes entreprises dominantes sur le marché des produits laitiers

L’industrie du lait et des produits laitiers est l’une des principales industries mondiales. En 2022, la valeur du marché mondial des produits laitiers était estimée à environ 893 milliards de dollars américains et devrait croître jusqu’à atteindre 1.24 trillion de dollars d’ici 2028, selon la plateforme Statista.


Voici la liste des 10 plus grandes entreprises dominant le marché des produits laitiers dans le monde, selon la plateforme « Insider Monkey »:

• Lactalis (France) – 26.7 milliards de dollars
• Nestlé (Suisse) – 21.3 milliards de dollars
• Danone (France) – 20.9 milliards de dollars
• Dairy Farmers of America (États-Unis) – 19.3 milliards de dollars
• Yili Group (Chine) – 18.2 milliards de dollars
• Fonterra (Nouvelle-Zélande) – 14.8 milliards de dollars
• Mengniu (Chine) – 13.7 milliards de dollars
• Arla Foods (Danemark) – 13.3 milliards de dollars
• Friesland Campina (Pays-Bas) – 13.1 milliards de dollars
• Saputo Inc (Canada) – 12 milliards de dollars

Le marché du lait et des produits laitiers dans le monde arabe

La taille du marché des produits laitiers au Moyen-Orient est estimée à 18,89 milliards de dollars américains en 2024 et devrait atteindre 23,43 milliards de dollars d’ici 2029, avec un taux de croissance annuel composé de 4,40 % au cours de la période prévue (2024-2029), selon un rapport détaillé publié par « Mordor Intelligence ». L’Arabie Saoudite et l’Iran sont les principaux marchés de la région.

• L’Arabie Saoudite est le plus grand producteur de produits laitiers dans le Conseil de Coopération du Golfe, soutenue par le plus haut taux de consommation de ces produits dans le pays.
• En 2022, la consommation de produits laitiers en Arabie Saoudite s’est élevée à environ 5,5 milliards de dollars, enregistrant une croissance de 2,9% par rapport à l’année précédente 2021.
• Les Émirats Arabes Unis sont le marché des produits laitiers à la croissance la plus rapide au Moyen-Orient, avec une croissance prévue de 13,4% en 2025 par rapport à 2022.

La demande accrue de divers produits laitiers en raison de l’augmentation de la population expatriée et du changement des modes de consommation entraîne une augmentation de la consommation de ces produits en Arabie Saoudite et aux Émirats Arabes Unis. D’autres pays tels que le Koweït, Oman, Bahreïn, le Qatar et l’Irak contribuent également significativement à la croissance du marché. Ces pays se concentrent sur la réduction de leur dépendance aux importations en prenant différentes mesures pour encourager et soutenir la production locale, ce qui devrait entraîner une hausse de la consommation de produits laitiers pendant la période de prévision, selon le rapport mentionné.

Les 5 plus grandes entreprises dominantes sur le marché des produits laitiers dans le monde arabe

Voici la liste des 5 plus grandes entreprises dominant le marché des produits laitiers dans le monde arabe, selon le rapport de Mordor Intelligence déjà mentionné, sans indication des revenus annuels de ces entreprises :


• Almarai
• Arla Foods Amba
• Danone
• Saudi Dairy & Foodstuff Company (SADAFCO)
• National Agricultural Development Company (NADEC)

Les 5 plus grands producteurs de lait dans le monde arabe

Voici la liste des 5 plus grands producteurs de lait dans le monde arabe en 2022, selon la plateforme « Our World in Data »:

• Égypte: 5.72 millions de tonnes
• Soudan: 4.67 millions de tonnes
• Algérie: 3.32 millions de tonnes
• Arabie Saoudite: 2.85 millions de tonnes
• Maroc: 2.15 millions de tonnes