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Découvrez ce délicieux gâteau aux fruits, une option économique et sans produits laitiers qui ravira vos papilles. Parfait comme dessert ou même comme alternative aux gâteaux de Noël, ce gâteau moelleux est une véritable invitation à la savoureuse gourmandise.
Informations
Portions : 16 (fait 16 parts)
Temps de préparation : 1 h 15 min, plus 2 h de trempage
Temps actif : 15 min
Ingrédients
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de dattes sèches coupées en dés
- 1 tasse d’abricots secs coupés en dés
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 tasse de jus de pomme
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 2 tasses de farine auto-levante
- 4 cuillères à soupe de marmelade sans sucre ajouté
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les fruits secs, les épices et le jus. Laissez tremper pendant 2 heures.
- Préchauffez le four à 150°C. Écrasez les bananes et incorporez-les au mélange. Ajoutez les œufs. Incorporez la farine et mélangez bien. Versez dans un moule à gâteau préalablement graissé. Faites cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Alors que le gâteau est encore chaud, étalez la marmelade sur le dessus. Une partie de la marmelade va s’incorporer dans le gâteau.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 168 kcal
- Kilojoules : 700 kJ
- Protéines : 4 g
- Graisses totales : 1 g
- – Graisses saturées : 0 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 23 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 60 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 1 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec nous !