Laissez-vous tenter par ces gâteaux au citron et aux amandes : moelleux, parfumés et faciles à réaliser, ils constituent un dessert parfait pour terminer un repas sur une note fraîche et gourmande. Idéaux en portion individuelle, ils séduiront vos invités par leur équilibre entre acidité du citron et richesse des amandes.
Informations
- Portions : 12 petits gâteaux
- Temps total : 45 minutes
Ingrédients
- 100 g de margarine végétale
- 150 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe bombées de farine
- 140 g d’amandes moulues
- Zeste et jus de 3 citrons
- 1–2 citrons, coupés en fines tranches pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement un moule à muffins 12 empreintes ou graissez-le.
- Travaillez la margarine végétale avec le sucre jusqu’à obtenir une texture pâle et crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis incorporez la farine. Ajoutez ensuite les amandes moulues, le zeste et le jus des citrons. Mélangez délicatement jusqu’à homogénéité.
- Répartissez la pâte dans les 12 empreintes préparées et déposez une fine tranche de citron sur chaque gâteau pour la décoration.
- Enfournez environ 25 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient légèrement fermes et que la pointe d’un couteau en ressorte propre. Si nécessaire, couvrez d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter un brunissement excessif des sommets.
- Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Servez tiède, accompagné d’une boule de sorbet au citron ou d’un yaourt nature, et éventuellement quelques fruits rouges pour décorer.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 203 kcal
- Énergie : 850 kJ
- Protéines : 4 g
- Lipides totaux : 13 g
- — dont acides gras saturés : 2 g
- Glucides : 20 g
- — dont sucres : 14 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 50 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 1 mg
- Note : Analyse indicative — les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients et des portions.
Essayez cette recette dès aujourd’hui : préparez, goûtez et partagez vos impressions. Vos retours seront précieux pour améliorer et adapter ce dessert à vos envies.