Ce sauté de bœuf aux nouilles et sauce soja est un plat savoureux et rapide à préparer. Parfait pour un repas convivial, il combine des saveurs délicieuses et des ingrédients nutritifs pour le plaisir de toute la famille.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 2 bottes (350g) de broccolini, les extrémités coupées et coupées en 3 morceaux égaux
- 250g de nouilles de riz épaisses fraîches
- 600g de steak de bœuf dans le faux-filet, paré
- 2 petites oignons rouges, coupés en deux et en quartiers fins
- Pulvérisateur d’huile de cuisson
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines tranches
- ⅓ tasse de sauce soja réduite en sel
- ⅓ tasse de bouillon de bœuf ou de légumes réduit en sel
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 2 gousses d’ail, écrasées
- ⅓ tasse de noix de cajou crues, finement hachées (facultatif)
Instructions
- Faites cuire le broccolini dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre-croustillant, en ajoutant les nouilles durant la dernière minute de cuisson. Égouttez bien.
- Combinez le bœuf et l’oignon dans un bol. Vaporisez d’huile de cuisson. Faites chauffer un grand wok à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié du mélange de bœuf et faites sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférez dans un bol. Réchauffez le wok et répétez avec le reste du mélange de bœuf et d’oignon.
- Ajoutez le poivron au wok et faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez le mélange de bœuf, le broccolini et les nouilles et faites sauter pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
- Combinez la sauce soja, le bouillon, la sauce aux huîtres et l’ail dans un pichet. Ajoutez au mélange de bœuf dans le wok et faites sauter pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce bout et que le mélange soit bien combiné. Répartissez le sauté dans 4 bols de service. Saupoudrez de noix de cajou, si vous le souhaitez, et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 474 kcal
- Kilojoules : 1985 kJ
- Protéines : 44.7 g
- Graisses totales : 18.6 g
- – Graisses saturées : 5.7 g
- Glucides : 32.7 g
- – Sucres : 8 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 880 mg
- Calcium : 65 mg
- Fer : 7 mg
Essayez ce sauté de bœuf aux nouilles et partagez vos impressions avec nous. Bon appétit !