Découvrez cette recette de pain de viande aux champignons qui ravira vos papilles ! Riche en fibres et en protéines, ce plat équilibré et savoureux est idéal pour un repas réconfortant. Les restes se conservent aisément au réfrigérateur, vous permettant de profiter d’un repas rapide dans les jours à venir.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation active : 10 min
Ingrédients
- 175g de couscous San Remo au quinoa
- 400g de viande de bœuf hachée maigre
- 1-2 cuillères à soupe de pâte méditerranéenne Gourmet Garden
- 1 œuf, battu
- 2 tasses de champignons finement hachés
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
- 1 tasse de passata
- 10 petits poivrons doux
- 6 tasses de fleurons de brocoli, pour servir
- 4 tasses de riz brun cuit, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire le couscous conformément aux instructions sur l’emballage puis laissez tiédir légèrement.
- Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, la pâte, l’œuf, les champignons et les oignons nouveaux. Ajoutez le couscous refroidi et mélangez bien.
- Mouillez-vous les mains et formez 6 mini pains de viande de forme régulière (ou utilisez des mini moules à cake). Placez-les dans un plat à four légèrement graissé. Placez le plat (ou les moules) dans un plus grand plat de cuisson. Ajoutez un peu d’eau bouillante dans le grand plat (cela aide à cuire les pains de manière uniforme et à les garder moelleux). Faites cuire pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, mettez la passata et les poivrons dans un blender et mixez. Transférez dans une casserole, combinez la sauce avec 1/2 tasse d’eau et chauffez doucement.
- Cinq minutes avant de servir, faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez.
- Nappez les pains de viande avec la sauce et servez avec le brocoli et le riz à côté.
Info nutritionnelle (par portion)
- Calories : 402cal
- Kilojoules : 1680kJ
- Protéines : 25g
- Total de lipides : 8g
- Lipides saturés : 2g
- Glucides : 55g
- Sucres : 5g
- Fibres alimentaires : 8g
- Sodium : 300mg
- Calcium : 60mg
- Fer : 3.5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Après avoir savouré ce pain de viande aux champignons délicieusement sain, n’hésitez pas à le partager avec vos amis et votre famille ! Et si vous l’avez testé, je serais ravie de connaître vos avis. Bonne dégustation !