Cette délicieuse recette de pizza au poulet piri piri épicé est non seulement saine, mais elle se prépare en seulement 35 minutes. Pourquoi attendre la livraison d’une pizza gourmet quand vous pouvez concocter votre propre version savoureuse à la maison ? Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs tout en respectant vos choix alimentaires.
Informations
Portions : 4 (pour 2 pizzas)
Temps de préparation : 35 minutes, hors préparation de la croûte
Ingrédients
- 2 bases de pizza précuites de 22 cm à la fleur de chou-fleur
- 1 cuillère à café de zeste de citron, plus un peu supplémentaire pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 300 g de filets de poulet, coupés en fines tranches
- spray d’huile
- ½ aubergine (200 g), coupée en dés
- ¼ de tasse de purée de tomate sans sel ajouté
- 1 tasse d’épinards frais
- ¾ de tasse de poivron rouge rôti, égoutté et tranché
- ⅓ de tasse de fromage mozzarella râpé
- persil plat frais, pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat en verre ou en céramique de taille moyenne, mélangez le zeste de citron, le jus de citron et le paprika. Ajoutez les filets de poulet dans le plat et retournez pour bien les enrober. Couvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et vaporisez d’huile. Ajoutez les dés d’aubergine et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez l’aubergine de la poêle et mettez de côté.
- Égouttez le poulet de l’excès de marinade. Remettez la poêle à feu moyen-vif et vaporisez d’huile. Ajoutez le poulet et faites cuire chaque côté pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à doré. Coupez le poulet en morceaux grossiers.
- Étalez les bases de chou-fleur avec une couche uniforme de purée de tomate. Garnissez-les avec le poulet haché, l’aubergine réservée, les épinards frais et le poivron, puis parsemez de mozzarella.
- Placez les pizzas au four et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.
- Coupez les pizzas en parts, garnissez-les d’un peu de zeste de citron et de persil, puis servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 327 kcal
- Kilojoules : 1370 kJ
- Protéines : 34 g
- Graisse totale : 13 g
- – Graisse saturée : 5 g
- Glucides : 15 g
- – Sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 270 mg
- Calcium : 290 mg
- Fer : 3 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la savourer et à partager vos impressions sur votre délicieuse pizza au poulet piri piri épicé !