Découvrez cette recette irrésistible de brochettes de poulet au yaourt hummus, un plat savoureux et sain parfait pour un barbecue entre amis ou en famille. Les saveurs du poulet mariné se mélangent parfaitement avec le crémeux du yaourt et le croquant des légumes. Ne manquez pas l’occasion de l’essayer !
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 8 brochettes en bois
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café d’origan séché
- 1 citron, zeste et jus râpé
- 600g de filets de poitrine de poulet, coupés en morceaux de 2 cm
- 1 poivron rouge moyen, coupé en morceaux de 2 cm
- 4 épis de maïs doux
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- ½ tasse de yaourt nature allégé
- 2 grandes poignées d’épinards, parés et grossièrement hachés
Instructions
- Faire tremper les brochettes en bois dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Mélanger l’huile, l’origan et le zeste de citron dans un grand plat peu profond. Ajouter le poulet dans le plat et mélanger pour bien l’enrober. Enfiler alternativement les morceaux de poulet et de poivron sur les brochettes trempées.
- Chauffer une plaque de barbecue à feu vif ou vaporiser une grande poêle à griller avec de l’huile et fixer l’appareil à feu vif. Cuire les brochettes de poulet et les épis de maïs en les retournant pendant 5-6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à point, et que les épis de maïs soient cuits et légèrement carbonisés. Couper chaque épi de maïs en 4 morceaux. Couvrir les brochettes de poulet et le maïs pour maintenir au chaud et réserver.
- Entre-temps, mixer les pois chiches, le yaourt et le jus de citron dans un robot culinaire jusqu’à obtenir un hummus lisse.
- Vapeuriser les épinards hachés pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris.
- Servir les brochettes de poulet grillées réservées et le maïs carbonisé avec le yaourt hummus et les épinards cuits à la vapeur.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 477cal
- Kilojoules : 2000kJ
- Protéines : 48g
- Graisses totales : 12g
- – Graisses saturées : 3g
- Glucides : 40g
- – Sucres : 8g
- Fibres alimentaires : 9g
- Sodium : 370mg
- Calcium : 200mg
- Fer : 3,5mg
Essayez cette délicieuse recette et partagez-nous vos impressions ! Savourez chaque bouchée et n’hésitez pas à l’adapter à vos goûts. Bon appétit !