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Ces tourtes au poulet et champignons crémeux sont un véritable régal qui se compose d’ingrédients savoureux pour séduire vos papilles. Parfaites pour une soirée conviviale, elles sont faciles à réaliser et promettent de ravir toute la famille.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 55 minutes
- Temps actif : 20 minutes
Ingrédients
- huile de cuisson
- 500g de filets de poitrine de poulet, coupés en dés
- 1 poireau moyen, finement tranché
- 250g de champignons de Paris, tranchés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 ½ cuillère à soupe de farine
- ½ tasse de bouillon de poulet sans sel ajouté
- ⅓ tasse de crème de fromage Philadelphia
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 feuille de pâte feuilletée allégée
- 2 bottes de broccolini cuites à la vapeur ou 1 tête de brocoli
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Vaporisez une grande poêle antiadhésive et placez-la à feu vif. Ajoutez le poulet en dés et faites cuire par lots de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Remettez la poêle sur feu moyen et vaporisez à nouveau d’huile. Ajoutez le poireau et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les champignons et l’ail dans la poêle. Faites cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez la farine au mélange de légumes et faites cuire pendant 30 secondes, puis ajoutez progressivement le bouillon et la crème de fromage. Portez à ébullition. Remettez le poulet réservé dans la poêle avec les petits pois et laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporez la moutarde dans le mélange de poulet.
- Découpez 4 cercles de pâte feuilletée suffisamment grands pour couvrir le dessus de 4 ramequins allant au four de 375ml. Répartissez le mélange de poulet dans les ramequins, en les surmontant chacun d’un cercle de pâte et en pressant les bords pour sceller. Enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Servez les tourtes au poulet et aux champignons avec des broccolini cuits à la vapeur.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 431 kcal
- Kilojoules : 1800 kJ
- Protéines : 41 g
- Graisses totales : 16 g
- – Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 5 g
- Fiber alimentaire : 10 g
- Sodium : 340 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 3 mg
Nous espérons que vous prendrez plaisir à préparer cette délicieuse recette. Testez-la, savourez-la et n’hésitez pas à partager vos retours sur cette expérience culinaire !