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Laissez-vous tenter par ce poulet épicé au miso, servi avec du riz parfumé et des légumes croquants. Ce plat rapide et équilibré révèle des saveurs umami douces et une pointe relevée qui ravira les gourmands en semaine.
Informations
Portions: 1
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 45 g de riz brun
- 1 cuillère à café de pâte miso
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1 filet de poitrine de poulet (150 g)
- huile végétale en spray
- 1 oignon nouveau, émincé
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- ¼ tasse de haricots edamame
- 2 tasses d’épinards bébé
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ½ cuillère à café de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à café de graines de sésame, pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Dans une casserole, mettez le riz et ajoutez juste assez d’eau pour le couvrir. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20–25 minutes.
- Dans un bol, mélangez la pâte miso et la sriracha pour obtenir une marinade. Déposez le filet de poulet sur le plat préparé et nappez-le de la sauce miso. Enfournez et faites cuire 10–15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Pendant ce temps, vaporisez une poêle d’huile et chauffez à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon nouveau, le brocoli et les edamame et faites revenir en remuant 2–3 minutes. Ajoutez les épinards et faites cuire 1 minute. Retirez du feu. Dans un petit bol, mélangez l’huile de sésame et la sauce soja et incorporez-les au mélange de légumes. Mélangez bien pour enrober.
- Coupez le poulet en tranches et servez-les sur le riz, avec les légumes à côté. Parsemez de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
- Calories: 562 kcal
- Kilojoules: 2350 kJ
- Protéines: 49 g
- Lipides totaux: 19 g
- Lipides saturés: 3 g
- Glucides: 45 g
- Sucres: 4 g
- Fibres: 11 g
- Sodium: 490 mg
- Calcium: 160 mg
- Fer: 7,5 mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients utilisés.
Essayez ce plat, savourez chaque bouchée et n’hésitez pas à partager vos impressions et vos éventuelles variantes pour inspirer la communauté.